Оптимальное производство вина при помощи центрифуг компании Flottweg
При производстве вина качество является решающим фактором успеха. При этом центральную роль в производстве играют эффективные процессы осветления. Декантеры и сепараторы фирмы Flottweg были специально разработаны для осветления муста, переработки осадка и осветления вина. Они вносят существенный вклад в обеспечение экономичности производства вина.
Осветление муста и переработка осадка
При производстве вина декантер можно применять везде, где требуется осветление жидкой фазы с высокой долей твердого вещества. К этому относятся среди прочего осветление муста и переработка осадка.
Традиционно осветление муста осуществляется посредством статической седиментации и последующего фильтрования осадка через намывной слой кизельгура с использованием вращающегося вакуум-фильтра. При такой технологии муст контактирует с веществами, обусловливающими помутнение, в течение более длительного времени, чем при применении декантера. Однако вещества, обусловливающие помутнение, могут оказывать негативное влияние на качество муста, так как часто они имеют очень высокое содержание фенола.
Декантеры, напротив, могут быстро перерабатывать осадок муста с высоким содержанием твердых частиц. Кроме того, обычная технология с применением кизельгура связана с высокими расходами на удаление отходов, сложными работами по техническому обслуживанию, высокими производственными издержками и большим затратами на очистку. Инвестиционные расходы на один декантер, как правило, выше, чем на вращающийся вакуум-фильтр. Однако благодаря очень низким расходам на его эксплуатацию и выдающиеся результаты осветления муста и переработки осадка в целом он обеспечивает решающие экономические преимущества и гибкое использование.
Решающие преимущества декантера компании Flottweg при осветлении муста и переработке осадка
- Существенно меньшее время на подготовку и очистку
- Не требуется использование фильтрующих присадок или фильтровальной ткани, благодаря чему отсутствуют связанные с этим затраты на утилизацию
- Получаемую твердую фазу можно использовать в качестве удобрений для виноградника
- Декантер компании Flottweg соответствует самым строгим гигиеническим требованиям: для изготовления всех соприкасающихся с продуктом элементов используются исключительно высококачественные антикоррозийные кислотоупорные нержавеющие стали
- Декантер обеспечивает оптимальный выход продукта, превосходное качество, экологичность и бескомпромиссную экономичность
- Автоматический непрерывный процесс уменьшает время обработки и гарантирует эффективный и безопасный режим работы
Сепаратор компании Flottweg для осветления вина
При производстве вина основное внимание уделяется качеству. Для эффективного осветления вина требуется сепаратор. При разработке нашей продукции применялись последние достижения сепараторостроения и учитывались требования гигиеничного дизайна.
Декантеры и сепараторы компании Flottweg используются на заводах первичного виноделия различным образом. Их комбинирование позволяет осуществлять осветление муста, переработку осадка и осветление вина более эффективно и с меньшими затратами. В целом при производстве обеспечиваются решающие преимущества в отношении экономичности и качества.
