应用广泛的天然淀粉——采访销售工程师 Manfred Kropp

淀粉是一种在许多日常生活中都有着重要作用的产品。 但是如何获得淀粉呢？生产过程中有哪些主要挑战？ 福乐伟的销售工程师 Manfred Kropp 在采访中回答了这些和其他一些问题。 

可以从哪些食物中提取淀粉？ 不同的最终产品有哪些不同？

全球用于淀粉生产的原料主要是小麦、玉米和马铃薯。 在南方地区，人们用木薯（又称树薯或木番薯）生产淀粉，而不是马铃薯。 还有一些比较少见的产品，如大米或豌豆淀粉。 不同大小的淀粉颗粒适合不同的应用 ——较大的淀粉颗粒在某些应用中更有用，而较小的淀粉颗粒在其他一些应用中更适合加工。

提取的淀粉在日常生活中有哪些应用？

淀粉应用范围非常广泛： 淀粉通常用作食品行业的胶凝剂和增稠剂，但也有很多不同的产品，例如在烘焙食品、方便食品或酱料中。 具体用途也取决于淀粉是天然的还是改性的。 天然淀粉未经处理，而改性淀粉经过化学和物理加工，具有更加特定的性质。 还有工业淀粉，例如在造纸业中用作添加剂。 许多化学产品中也经常使用淀粉，例如颜料和粘合剂。 淀粉的另一个应用领域是石油行业： 在钻井液中，淀粉可以使冲洗液更粘稠。   

提取淀粉时最大的挑战是什么？ 需要特别注意什么？

淀粉生产是一个非常复杂、成本极高的过程。 从开始到结束，一切都必须良好配合，因为生产过程是 7天24小时连续进行。 因此必须完美协调所有单个步骤，避免生产过程中断，这一点至关重要。 此外，淀粉生产是一个湿法过程，不可避免地需要大量净水。 当然，生产厂也会注意最大限度减少用水量，从而节省成本并尽可能减少废水产生。 重复使用加工用水是省水的重要考虑因素。 淀粉生产的另一个挑战是获得尽可能高的产量。 各个分离步骤必须最佳配合，否则会造成产品损耗，降低淀粉产量。

为什么要在淀粉生产中使用离心机？

在湿法过程中，所有成分具有不同大小和密度。 因此，离心机是实现固液分离的最佳方式，因为它们可以连续、稳定地工作，而且具有极高的分离能力。

对于淀粉提取领域的客户来说，哪些方面特别重要？

因为这是一个连续的过程，因此必须7天24小时保证机械使用寿命和过程可靠性。 因此，减少或消除意外停机至关重要。 离心机是整个过程中的关键设备，因此它们必须可靠无误地工作。

福乐伟的分离技术能为淀粉提取过程带来哪些优势？

我们设备的技术特性和机械质量非常重要，因为这可确保我们的客户几乎无需维护，几乎不发生停机。 第二个关键点是我们的Tricanter®三相分离卧螺沉降离心机技术为三相分离带来的一系列技术性优势。 我们的叶轮系统可在三相分离中非常精确、可靠地调整各个相态。 尤其是为小麦淀粉的生产，福乐伟提供了核心技术。

还有哪些重要方面？

除了卧螺离心机外，我们的新型喷嘴碟片离心机是淀粉提取过程的第二种核心设备。 我们必须为此提供其他关键设备，这些设备也经常用于玉米淀粉或马铃薯淀粉的生产。