2021-06-01

穿越时间之旅——福乐伟碟片离心机及其历史

20多年来，福乐伟的碟片离心机一直是福乐伟产品范围的一部分。在我们的采访中，福乐伟的工艺工程师 Frank Giegler 和福乐伟的开发工程师 Christoph Hobmeier讲述了福乐伟碟片离心机振奋人心的历史，并讨论了系统技术的进步如何帮助工程师们更有效地分离固体和液体。

采访福乐伟工艺工程师 Frank Giegler 和福乐伟开发工程师 Christoph Hobmeier

分离机20多年来一直是福乐伟产品范围的一部分。这一切是如何开始的？

Frank：

福乐伟碟片离心机的历史比大多数人知道的更长。 20世纪60、70年代开始产生了研发碟片离心机的想法。 20世纪80年代末，福乐伟开始与意大利博洛尼亚的 Veronesi 公司合作。 Veronesi 后来成为了福乐伟的子公司。福乐伟通过 Veronesi 碟片离心机扩大了产品范围，可以提供卧螺离心机后面的下游分离设备。由于Veronesi 生产基地不适合当时AC2500（处理量更大的机器）的生产规划，因此1998年福乐伟决定将生产地点迁至德国菲尔斯比堡。我在福乐伟的个人发展就从这里开始。研发AC2500是为了满足果汁和葡萄酒市场的需求。我们克服了一些障碍，一年后在我们的技术中心运行了原型机。 1999年和2000年进一步改进了机器。 2001年，这一刻终于到来：我们目前的董事会发言人 Fritz Colesan 先生将福乐伟制造的第一台碟片离心机出售给一家酿酒厂，该设备从2001年9月起开始运行至今。

从您开始工作到现在发生了哪些变化？

Christoph：

产品范围得到了大幅度扩展。我们从 AC2500 开始。然后是 AC2000。这台机器小一些，适合大约一半处理量的需求。之后我们研发了其他较小的型号——AC1500，最后是 AC1200。我们研发了越来越多的碟片离心机，但这一切都从从果汁的两相澄清应用开始。我们逐渐研发了不同的三相碟片离心机，包括水力密封的设备，这对于啤酒生产尤其有用。我们现在可以提供范围广泛的碟片离心机，满足各种需求。例如，有些设备耐腐蚀性更强，有些能够处理固体密度更高或粘度更高的产品。还开发了有电子组件和防爆认证的型号，适用于具有潜在爆炸性的区域。这些设备装配了我们的惰性气体吹扫系统。这种系统不仅有助于防止在处理潜在爆炸性产品时发生爆炸，而且可防止特定的食品氧化。从我们首次推出大型澄清式分离机以来，我们的产品范围一直在稳步扩展。如今，我们的模块化系统能够调整提供出大约70种不同的机器设计。

不同的机器设计用于哪些应用？

Frank：

油脂侧的自由溢流口主要在高温下使用，如动物脂肪或鱼油。水侧的自由溢流口用于橄榄油等应用。水力密封主要应用于啤酒生产中，有时也应用于葡萄酒生产。这完全取决于客户的要求。

现在，我们的碟片离心机已在许多应用领域中使用。前面已经提过，第一台分离机已经在一家酿酒厂运行了20多年。接下来是用于其他行业的碟片离心机，包括果汁、柑橘果胶、咖啡、咖啡因、茶、豆奶、柑橘油、橙汁、苹果果胶、啤酒、乳清、橄榄油、鱼油、生物柴油、动物脂肪、饮用酒精、废油、药品等，以及用于藻类收获的碟片离心机。

Christoph：

从原则上来说：根据不同的处理量范围，我们有四种不同的型号。这些型号设备基本上适用于任何应用领域。其他方面的考虑取决于产出的物料：我应该选择两相分离的澄清机还是三相分离离心机？我应当选择具有更高耐腐蚀性还是采用标准材料的机器？我是否应使用能处理更高固体含量的型号？我们对机器进行了调整，使其能够处理各种各样的产品，无论物料具有多少固体含量或腐蚀特性。

我们用于啤酒生产的碟片离心机

如何启动一个项目？福乐伟是否有专门的“碟片离心机”团队来完成这类工作？

Christoph：

研发部门有一个专门的碟片离心机研发团队。不过，我们所有的工程师都经过交叉培训，都能设计这些系统。碟片离心机团队由多名开发工程师组成，是福乐伟采用高度跨学科方法的四个开发团队之一。除了固定的项目成员以外，研发、设计和工艺工程部门的员工也会积极参与概念设计阶段。在这个阶段，我们确定机器将处理的材料的特性，并将系统设计进行概念化。采购、生产计划和项目规划部门也属于开发项目的永久性项目成员。此外还有一些临时的项目成员，他们不需要参与整个项目过程，但仍然起着重要作用。例如，销售部门在项目最开始和快结束时会参与原型机的外部测试阶段。生产和组装部门主要是在制造或组装原型机时参与项目。在这个过程中，良好的沟通至关重要。项目的某些阶段也需要进行检验和记录。项目结束时，往往会让文档部门创建适当的说明书和手册，以便能够现场测试以及正确维护产品。一个新项目最终会涉及到几乎整个公司，需要项目过程中所有被要求参与的员工的合作。此外，项目开发可能长达1、2年，如果是全新的项目，甚至需要三年。

采购碟片离心机的过程是怎样的？

Christoph：

普通批量生产的机器既不涉及开发，也不涉及工艺工程部门。如果已经证明适合应用，销售部门可以独立销售设备。

收到碟片离心机订单后，销售部门会与设计部门合作指定机器型号，然后将项目移交给订单执行系统。该系统将建立一份装配生产订单，用于装配和设备批准。然后，机器要么交付给客户，要么送到我们的设备技术部门装配一个滑轨、控制柜等装置。

特殊应用的咨询是否很频繁？

Frank：

客户有特殊需求或规范非常普遍，尤其是在化工和制药行业。我们经常要满足一些特殊的要求，例如更高的耐受性、更高的密度以及产品质量和分离标准。这些要求我们都可以配合。

Christoph：

在我们的建议中，可行性试验是最核心的部分。销售人员可能会发现有些客户的要求并不适用于我们目前提供的70种系统设计。于是，销售人员会向技术部门提交可行性请求。工艺工程与研发部门会评估满足该客户要求所需的工作量。然后决定是否批准这项工作并向客户做出承诺。

到目前为止，最激动人心或最不同寻常的项目是什么？

Frank：

一个非常令人兴奋的试验项目是慕尼黑一家啤酒厂的项目。在那里，将机器安放到使用位置上非常困难。我们所有人都希望永远不必将这台机器从深深的地下室中运出来，因为这将比放入机器时还要困难得多。我们首先用碟片离心机测试了他们所有的常用啤酒配方。将使用碟片离心机和未使用离心机加工的啤酒装在瓶子里。然后在三个月中对这些啤酒取样，确定味道是否变化。只有在确定味道没有变化后，才允许碟片离心机再次投入使用。然后又过了三个月才售出了这台机器，那时我们终于能够在当地的啤酒节上举杯庆祝。

我们与一家苹果果胶制造商的情况与此相同。当我第一次拜访他们时，他们只使用竞争对手公司的碟片离心机。后来，这位客户已将几乎所有的分离设备都更换为福乐伟机器。

Christoph：

对我来说，最令人激动的开发项目是 AC1200，因为我们可以在很多方面自由地设想新的或不同的方法。这台机器从里到外彻底进行了重新设计，采用了全新的碟片离心机的设计方法和结构。这也是第一次严格遵循了一种跨学科方法。这是一个非常好的学习项目，尤其是对我来说。

福乐伟碟片离心机在某些应用领域仍然被当成后来者。您认为这是什么原因？

Christoph：

总的来说，我们有许多机器设计，我们的碟片离心机在许多行业和应用中高效运行。但是，其他公司已有20多年的历史，因此我们在某些应用领域仍然是后来者。

我们的碟片离心机易于维护。

福乐伟碟片离心机有何与众不同之处？我们与竞争对手相比有哪些优势？

Frank：

首先，我们的碟片离心机运行时非常坚固耐用。它们也非常适合那些加工过程中会产生波动的应用。就像前面提到的，那家生产果胶的客户以前使用竞争对手的碟片离心机。该客户向他的维护人员询问意见，而他们显然更倾向于使用我们的碟片离心机。他们说我们的机器维护更简便、更便宜、更快捷。他的设备操作员表示，与其他型号相比，我们的机器能够更好地应对上游过程中的变化或干扰。

Christoph：

我们的机器非常坚固耐用，非常易于维护。两名技术娴熟的人员可以将碟片离心机快速拆卸成各个组成部件，以便看到可能出现问题的地方或者更换服务备件。我们在这方面进展非常迅速。对于许多客户而言，能够快速轻松地实施维护工作，并在短时间内启动和运行机器是一个重要考虑因素。

此外，我们的福乐伟碟片离心机配备排渣系统。除了设计简单和易于维护以外，系统还具有 SoftShot® 软排渣系统的优点，可大幅降低排渣噪音。其背后的机械结构比我们的许多竞争对手的设备要简单得多，并且可以运行部分排渣和完全排渣。

我们对未来有什么期望？

Christoph：

我们目前有许多意义重大的研发项目。一个项目是 AC1500 ，该设备的重新设计中将融入 AC1200 的一些设计，一些组件和装配会有所变化。我们也即将完成全新的中间尺寸的开发，也就是 AC1700，该机器尺寸介于 AC1500 和 AC2000 之间。这种新的机器尺寸可以使我们更具针对性地满足客户的处理量要求。

喷嘴碟片离心机的研发也是一个极具发展前景的项目。这是福乐伟的一种新型分离设备。迄今为止，我们所谈的碟片离心机都是具有液压打开机构的自清洁分离机。喷嘴碟片离心机的转筒圆周面上安装了大量喷嘴，固体通过这些喷嘴被排出。目前，原型机正在进行各种现场测试。第一批测试非常成功，因此第一批机器也已全部售出。此外，我们还在不断完善模块化产品系统。我们正在计划 AC1500 的一个新型号，使其能够处理密度更高的固体，我们也正在构建 AC2500 和 AC1200exp（惰性化）。因此我们有很多意义重大的开发项目。

Frank：

还有一些持续进行的较小的优化和改进，例如减少机器能耗或者通过可行性调查确定的一些较小的改动。

Christoph：

基本上可以这么说：我们正在完善我们的产品阵容，将其扩展到新的尺寸型号，我们的喷嘴碟片离心机进一步开创了新的领域。