只需点击三下就能获得完美的啤酒——法国啤酒厂“Little Atlantique”使用集成了配方控制技术的福乐伟碟片离心机

充满热情地致力于新鲜啤酒、酿造工艺和创新能力——这就是法国南特Little Atlantique啤酒厂的企业宗旨。啤酒厂使用福乐伟碟片离心机和机器中集成的福乐伟配方控制技术，提高了生产效率和成本效益。

 

2019年，Little Atlantique Brewery（LAB）啤酒厂在法国南特创建，工厂位于卢瓦尔河畔一座历史悠久的经过精心修复的工业建筑中。因此，公司在经营现代啤酒厂的同时也保留了过去传统工业的魅力。选择在卢瓦尔河口的这个位置也体现了啤酒厂的企业哲学：将传统与创新相结合。

这家啤酒厂的特点是生产各种不同类型的啤酒：“我们的大多数啤酒，也就是我们的标准产品系列，都是德国啤酒。这一点是我们与其他啤酒厂的不同之处。我们有小麦啤酒、双倍博克啤酒和黑啤酒。”LAB的酿造师Arthur Pasquet介绍说。“我们还很自豪能在现场提供新鲜酿造的啤酒，因为我们使用1000升的分配罐，离心后会立即加满。”

BrewPub - 独特的经营理念

该啤酒厂的一个特别之处是BrewPub，也就是直接在龙头上取饮新鲜酿造的啤酒。客人可以在一个占地3000平方米的酒馆中品尝各种啤酒：“在我们的BrewPub，不同文化背景以及各种庆祝活动的人们可以聚集在一起，欢度这一特别的时刻。”Little Atlantique啤酒厂创始人Jérôme Pallier说。他们的愿景是让啤酒成为一种将人们凝聚在一起并为他们带来灵感的文化体验。

 

除了BrewPub提供的各种啤酒外，还有一些采用当地新鲜配料制作的精选美食。访客不仅可以在BrewPub饮酒，还可以在讲解员的带领下参观啤酒厂，了解酿造过程，品尝啤酒。

Little Atlantique使用福乐伟AC1700碟片离心机

2021年，啤酒厂终于决定购买一台福乐伟碟片离心机，2022年设备投入使用，自那以来每天都在运行。LAB使用AC1700碟片离心机澄清所有啤酒。“我们所有的啤酒在发酵、储存和装瓶这几个阶段之间都要通过离心机。”Arthur Pasquet介绍这台碟片离心机的应用。

 

之前使用的离心机无法再满足生产需求。“最初我们有一台离心机，那是与整个酿造设备一起交付的。但我们很快就达到了机器的极限，因为处理量太小了。”酿造师解释道。旧离心机的操作也很困难：“首先，需要有人几乎连续不断地控制离心机，尤其是因为机器不能自动控制。”Arthur Pasquet介绍说。“主要的问题是缺少操作人员，因为团队最初只有两个人。而且我们必须同时进行酿造和灌装，这意味着我们会少一个人，因为他要专门操作离心机。”2021年，啤酒厂终于决定购买一台福乐伟碟片离心机，2022年设备投入使用，自那以来每天都在运行。LAB使用AC1700碟片离心机澄清所有啤酒。“我们所有的啤酒在发酵、储存和装瓶这几个阶段之间都要通过离心机。”Arthur Pasquet介绍这台碟片离心机的应用。

 

之前使用的离心机无法再满足生产需求。“最初我们有一台离心机，那是与整个酿造设备一起交付的。但我们很快就达到了机器的极限，因为处理量太小了。”酿造师解释道。旧离心机的操作也很困难：“首先，需要有人几乎连续不断地控制离心机，尤其是因为机器不能自动控制。”Arthur Pasquet介绍说。“主要的问题是缺少操作人员，因为团队最初只有两个人。而且我们必须同时进行酿造和灌装，这意味着我们会少一个人，因为他要专门操作离心机。”

出于这些原因，Little Atlantique啤酒厂最终决定购买一台新的澄清碟片离心机，将细小固体和啤酒花成分从生产的啤酒中分离出来。一方面，新离心机必须满足啤酒厂的处理量要求并提供足够的产能；另一方面，公司需要一台能够减少操作时间的机器，而这在过去的日常工作中是一个主要问题。最终，福乐伟AC1700碟片离心机及其自动配方控制技术为这些问题提供了解决方案。作为即插即用解决方案，碟片离心机交付后就立即投入运行。

福乐伟的配方控制技术在日常使用中具有决定性的优势

采用福乐伟碟片离心机直观而简单的配方控制方法后，Little Atlantique啤酒厂现在可以简单而轻松地保存自己的各种啤酒工艺。这些配方可以随时重复使用，只需点击几下即可进行优化和调整。而对于啤酒厂来说，最大的好处是节省了时间：“配方控制技术是我们选择这台机器的关键因素，因为我们无需再派人随时监督机器，而且它能在整个生产日内自动根据浊度变化独立调节。”酿造师解释道。 

 

碟片离心机的配方控制技术使运行变得十分简单，可确保在LAB的整个酿造过程中达到最佳质量和稳定的产量。同时，它在时间和人员配置方面为啤酒厂提供了更大的灵活性：“从本质上讲，配方控制技术就相当于我们团队中多用了一个人。因为这发生在后台，并由机器自动完成，所以全天都可以让另一个人解放出来。”Arthur Pasquet如此解释，他是啤酒厂里所有与啤酒相关的生产活动的协调员。“在整个工作日，只需点击三下就可以让机器独立完成从第一次清洗到最后清洗的整个运行过程。这大大节省了我们的时间和成本。”

以客户为中心，提供快速服务

2020年，当前酿造师Simon Hicher和Jérôme Pallier第一次与福乐伟联系时就十分满意：“对我们来说，有一位来自法国的专门联系人很重要，我们很容易联系到他，他也能快速回答我们的问题。” 福乐伟满足了所有这些要求，并帮助啤酒厂找到了适合其处理量要求的碟片离心机。对于酿造师Arthur来说，这种以客户为中心的支持服务是建立起值得信赖的合作伙伴关系的重要基础。

 

此外，在客户服务和进一步合作方面，福乐伟随时都可联系：“对于我们来说，有一个客服联系人，也就是关于所有维护工作的联系人，这一点也很重要。我们非常重视定期维护以及能够获得备件或快速修理。” 这使啤酒厂能够长期计划其生产过程，防止意外停产。但是，如果有任何疑问或不确定性，随时都可以联系到福乐伟团队：“在技术和客户服务方面，现在很容易通过电话联系到某人，对方也会迅速解答我们的问题。”Arthur Pasquet表示。

由于对碟片离心机配方控制技术和客户服务都感到十分满意，因此Pasquet很乐意再次选择福乐伟：“对我来说，自动化、操作简单、与福乐伟的良好关系以及出色的客户服务质量，这些都是我会再次选择福乐伟的明确原因。”

 

Little Atlantique啤酒厂在与福乐伟的合作中找到了一种优化的解决方案，不仅提高了生产效率，还能长期提高酿造过程的质量，为啤酒厂的未来发展做好了准备。

 

作者：Julia Deliano，福乐伟公关与内容经理