Экономика замкнутого цикла в обработке пивной дробины — извлечение ценного побочного продукта с помощью декантера Flottweg

Пивная дробина — это твердый остаток пивоваренного солода и, следовательно, побочный продукт процесса пивоварения. Пивная дробина образуется после очищения массы и извлечения сусла и состоит из нерастворенной части преимущественно ячменного или пшеничного солода. Благодаря высоким стандартам качества в пивоварении пивная дробина представляет собой высококачественный побочный продукт.

На самом деле пивная дробина — это нечто большее, чем просто побочный продукт. Она очень богата белком и микроэлементами, ферментами, витаминами и клетчаткой. Поэтому для многих пивоваренных заводов повторное использование пивной дробины является важным вопросом утилизации и устойчивого развития; причем цель состоит в том, чтобы использовать этот ценный побочный продукт как можно более эффективно. В настоящее время этот продукт часто используется в качестве корма для животных, но его также можно использовать для производства продовольственных товаров или в качестве энергоносителя для биогазовых установок. Пивную дробину целесообразно рассматривать как ценный побочный продукт в цепочке создания стоимости в процессе пивоварения, особенно сейчас, когда устойчивое развитие играет все более важную роль. Вместо утилизации в виде отходов этот побочный продукт можно выгодно использовать в различных отраслях, тем самым добиваясь сразу двух целей: экономии средств и устойчивости развития.

Обезвоживание пивной дробины — важнейший этап процесса

Влажная пивная дробина представляет собой ценный побочный продукт процесса пивоварения, но отличается высоким содержанием воды: из 100 кг солода получается примерно 110–130 кг влажной пивной дробины, причем зачастую вода составляет 80–85 % массы. Для пивоваренных заводов это неизбежно приводит к скоплению большого количества влажной дробины в процессе пивоварения. Она много весит и занимает значительные объемы. Для пивоваренного завода с объемом производства 100 000 гл в год (стандартные сорта пива с плотностью 12°P) это составляет более 2000 тонн пивной дробины с остаточной влажностью около 75–80 %.

Поэтому целесообразно обезвоживать влажную пивную дробину, чтобы хранить, транспортировать и в конечном счете повторно использовать этот ценнный побочный продукт наилучшим образом — в качестве корма для животных, для производства продуктов питания или биогазовых установок.

Качественная и чистая пивная дробина благодаря декантеру Flottweg

Технология разделения Flottweg предлагает эффективное решение этой проблемы: декантер Flottweg позволяет обезвоживать влажную пивную дробину без предварительной обработки или добавления воды. Декантер может снизить содержание влаги в пивной дробине примерно до 60 % или удвоить общее количество сухого вещества примерно с 20 % до 40 %. Основное преимущество обезвоживания с использованием декантера Flottweg заключается в отсутствии других технологических процессов, в результате чего обезвоживание осуществляется немедленно.

Центрифуга обеспечивает идеальный, прозрачный концентрат и высокую степень отделения твердого вещества. Это означает высокое содержание нерастворенных зерновых компонентов в обезвоженном осадке пивной дробины, который затем может быть повторно использован в качестве ценного побочного продукта для вторичной переработки. Эффективное обезвоживание с помощью декантера Flottweg повышает ценность пивной дробины как продукта. Полученную бытовую сточную воду можно утилизировать или использовать повторно.

Обезвоживание пивной дробины позволяет пивоваренному заводу снизить затраты на обработку, хранение и транспортировку. Еще одним преимуществом является более длительный срок хранения обезвоженной пивной дробины: влажная пивная дробина быстро портится, поэтому ее необходимо быстро использовать повторно. Обезвоживание позволяет хранить пивную дробину дольше. Благодаря высокому качеству продукции, например, по содержанию белка, пивную дробину можно продать по более высокой цене.

Дополнительными преимуществами декантера являются закрытая система, простая и автоматизированная очистка с помощью промывки, а также адаптированный дизайн и спецификация в соответствии с индивидуальными технологическими требованиями процесса пивоваренного завода. Кроме того, простота установки декантера на пивоваренных заводах также является огромным преимуществом, поскольку для чистого обезвоживания не нужны сложные и дорогостоящие технологии.

Дополнительная общая информация о производстве пива приведена здесь. Если вы хотите связаться с нами, воспользуйтесь нашей формой обратной связи. 

Контакты:

Джулия Делиано (Julia Deliano)  
Менеджер по связям с общественностью и контенту

Flottweg SE
Industriestraße 6-8 
84137 Vilsbiburg 
Германия

Телефон: +49 (8741) 301 - 1572 
Электронная почта: delian@flottweg.com