- Максимальная гибкость на одной производственной линии - от соевого до овсяного и орехового молока
- Высочайшая производительность и высочайшее качество - для устойчивого производства молока на растительной основе
- Обслуживание и поддержка по всему миру от местных филиалов
Гибкость и эффективность технологии разделения Flottweg
Технология разделения в производстве растительных альтернатив молока
Для многих потребителей растительные альтернативы молока являются популярной веганской альтернативой животному молоку.
Для производителей растительного молока критически важно высокое качество конечного продукта и гибкость производственных процессов.
Декантеры Flottweg одновременно обеспечивают: высокоэффективное разделение и универсальность применения.
Декантерные центрифуги Flottweg обладают рядом преимуществ, которые делают их универсальными и обеспечивают отличную эксплуатационную надежность.
Благодаря регулируемому импеллеру центрифуги можно использовать для обработки различного растительного сырья (например, сои, овса и миндаля) и легко адаптировать к новым рецептам.
Веганские заменители молока играют важную роль в сфере диетического питания.
Злаковые и растительные напитки отличаются высокой питательной ценностью, вкусом и полезными свойствами, а также оставляют меньший экологический след по сравнению с обычным коровьим молоком.
Утренний кофе становится веганским, но вкус остается прежним, несмотря на использование орехового молока.
Соевое, овсяное, рисовое, миндальное, ореховое молоко или другие альтернативы молока — наши центрифуги оптимально подходят для производства растительного молока.
Наши машины соответствуют действующим гигиеническим стандартам и легко интегрируются в полностью автоматизированную производственную линию с системой безразборной мойки.
Промышленные центрифуги играют решающую роль для качества готового молока при производстве растительных молочных продуктов.
Центрифуги эффективно отделяют экстракт от сусла. Высокие значения центробежной силы в декантерной центрифуге обеспечивают оптимальное осветление и высокий выход жидкости за счет максимального обезвоживания твердых частиц
Наши машины для промышленного производства орехового, злакового или соевого молока
Наш ведущий агрегат: Декантер Flottweg
Декантер Flottweg играет ключевую роль в процессе производства растительного молока. Технология основана на главном принципе: максимальный успех при минимальных усилиях.
Благодаря высоким значениям центробежной силы обеспечивается максимальное осветление жидкой фазы и высокая степень сухости твердых частиц. Так достигается оптимальный выход растительного молока.
Кроме того, наша декантерная центрифуга легко интегрируется в существующий производственный процесс. Для оптимальной адаптации оборудования к вашим потребностям мы предлагаем как отдельные блоки, так и всю систему подачи твердой фазы.
Чтобы окончательно убедить вас в наших возможностях, мы будем рады предоставить тестовую или арендованную машины.
Как выглядит промышленное производство растительных альтернатив молока?
1. Смешивание
Сырье (например, соевые бобы или овес) смешивают с определенным количеством воды, а затем измельчают во влажном состоянии.
2. Извлечение
Благодаря особой комбинации температуры и времени ценные ингредиенты идеально извлекаются из сырья. Кроме того, в крахмальных продуктах, таких как овес и рис, в результате ферментации крахмал преобразуется в сахар.
3. Эффективное разделение
Промышленные центрифуги отделяют растительное молоко от извлеченных растительных волокон. Как показано на рисунке, некоторые продукты могут требовать второго этапа извлечения, который позволит увеличить выход заменителя молока.
4. Гомогенизация
Затем для создания альтернативы цельному молоку растительное молоко гомогенизируют с пищевым маслом (в зависимости от сырья), смешивают с различными ингредиентами, нагревают и упаковывают.
5. Обезвоживание волокнистых остатков
Поскольку волокнистые остатки (окара/волокна), отделенные с помощью декантерной центрифуги или Sedicanter®, по-прежнему содержат достаточно много воды, при транспортировке эти заменители молока имеют большой объем.
Для решения данной проблемы производители могут использовать ленточный пресс для дальнейшего обезвоживания оставшихся волокнистых остатков. Это позволяет снизить затраты на последующую транспортировку или сушку.
Процесс промышленного производства растительных альтернатив молока, например, соевого или овсяного молока
Преимущества для заказчиков
Производите овсяное, соевое или ореховое молоко на одной производственной линии.
- Промышленное производство соевого молока или соевого напитка.
- Извлечение злакового или рисового молока.
- Производство овсяного молока и овсяного напитка.
- Производство миндального и орехового молока.
- Производство кокосового молока или молока из других растительных альтернатив
Наши декантерные центрифуги производят молоко из различных видов растительного и злакового сырья, например, сои, овса, миндаля или бобовых.
Непревзойденная чистота благодаря Sedicanter® Flottweg.
- Максимальное осветление обеспечивает оптимальный аромат и приятные вкусовые качества готового соевого молока, овсяного молока и других растительных напитков.
- Снижение капитальных вложений и эксплуатационных затрат.
- Максимально отжатый осадок.
- Машины для испытаний в реальных условиях.
В зависимости от продукта и процесса запатентованный Sedicanter® компании Flottweg идеально подходит для эффективного осветления. Сочетая в себе декантерную центрифугу и сепаратор, Sedicanter® сокращает количество технологических операций и тем самым капитальные вложения и годовые затраты на эксплуатацию. Благодаря высоким значениям центробежной силы и непрерывному процессу сепарации Sedicanter® эффективно отделяет волокна из экстракта. В результате получаем более сильный отжим осадка и улучшаем осветление растительного молока.
Для полноценной возможности испытать Sedicanter® в реальных условиях мы предоставляем по запросу машины для испытаний. Доверяй, но проверяй!
Производительная технология разделения.
- Устойчивое качество и приятные вкусовые характеристики растительного молока.
- Гибкость обработки при смене продуктов и рецептур.
- Интуитивно понятные эксплуатация и управление.
- Интеграция в существующие системы безразборной мойки.
- Глобальная сеть технического обслуживания.
- Широкий диапазон типоразмеров машин (0,5 м³/ч - 20 м³/ч).
- Доступность испытательного и арендного оборудования
Наши решения в области технологий разделения отличаются множеством специальных функций, повышающих эффективность, универсальность и долговечность машин. Ключевым фактором эффективности процесса является максимальная производительность машины, простота эксплуатации, низкие затраты на обслуживание и эффективная очистка.
Регулируемый импеллер Flottweg облегчает и ускоряет настройку декантерной центрифуги при изменении рецептуры или сырья. Концепция привода Simp Drive® компании Flottweg позволяет автоматически адаптировать дифференциальную скорость и частоту вращения барабана к меняющимся условиям. Результатом становится оптимальное и стабильное качество растительного молока.
Пользовательский интерфейс InGo делает работу с нашими машинами интуитивно понятной. Благодаря ему пользователь моментально получает все необходимые данные.
Хотите воспользоваться этими преимуществами?
Позвоните или напишите нам!
Почему именно Flottweg
Flottweg предлагает не только превосходное обслуживание по всему миру, но и различные дополнительные функциональные характеристики, оптимизирующие ваш производственный процесс.
Система Simp Drive® Flottweg позволяет точно регулировать дифференциальную скорость вращения и скорость барабана.
Интерфейс Flottweg In Go упрощает процесс обучения новых сотрудников работе с машиной, а также в любой момент обеспечивает немедленный доступ к данным оборудования, необходимым для вашего производственного процесса.
Наши заказчики уделяют особое внимание гигиеническому исполнению. Это касается нержавеющей стали, простых решений для безразборной мойки, гигиенического исполнения сварных швов и многого другого.
Интервью с нашим экспертом по растительной альтернативе молоку: Андреас Метценауэр
Получите совет от наших экспертов прямо сейчас