Производство горохового
крахмала и горохового протеина

Гороховый крахмал становится настоящей альтернативой в пищевой и крахмальной промышленности. Он имеет нейтральный вкус, а также устойчив к воздействию кислот и термической обработке. Гороховый крахмал и гороховый протеин подходят для:

• замены желатина в супах и десертах
• выполнения критериев чистой этикетки (ГМО) в пищевой промышленности
• вегетарианских и веганских продуктов питания
• спортивного питания и протеиновых коктейлей
• безглютеновых продуктов питания
• биоразлагаемой упаковки, в качестве сырья

Высокий выход продукта при производстве протеина и крахмала

Для высокого выхода и качества продукта при производстве горохового крахмала и горохового протеина решающее значение имеет высокая производительность в ходе всего технологического процесса. Также как и при получении пшеничного или картофельного крахмала, на различных этапах технологического процесса используются декантерные центрифуги.

Декантерные центрифуги обеспечивают универсальные возможности для получения горохового крахмала

Отделение крахмала с помощью декантера при производстве горохового крахмала

1. Этап замеса: Гороховая мука с водой замешивается при настройке правильных условий технологического процесса
2. Этап экстракции: Декантерные центрифуги отделяют экстрагированный белковый раствор от крахмала/смеси мезги.
3. Отделение мезги: Отделение мезги от крахмала с помощью различных установок для экстрагирования
4. Этап получения протеина: Отделение и промывка горохового протеина из белкового раствора с использованием декантерных центрифуг. Получение протеина с помощью декантера — здесь можно найти больше информации.
5. Этап обезвоживания мезги: Декантерные центрифуги или ленточные прессы дополнительно отжимают воду из гороховой мезги. Сухая мезга подходит для переработки в корм для животных или для сжигания.

Декантеры Flottweg оптимизированы с учетом гигиенических требований для получения крахмала, протеина и мезги

Гороховый крахмал и гороховый протеин для использования в пищевой промышленности необходимо производить в гигиеничных условиях. Декантеры Flottweg соответствуют гигиеническим стандартам для пищевой промышленности и правовым нормам. Все соприкасающиеся с продуктом детали изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, в соответствии с гигиеническими нормами. Благодаря этому они легко чистятся. Очистка декантера осуществляется автоматически с помощью CIP-мойки и без предварительного демонтажа. Это экономит время и расходы.

Высокая производительность за короткое время на этапе экстрагирования с помощью декантерных центрифуг Flottweg

Центрифуги Flottweg для отделения крахмала и мезги оснащены мощным приводом. Привод Simp Drive®, разработанный компанией Flottweg, автоматически регулирует передаточное отношение между скоростями вращения во время работы, в соответствии с условиями подачи.

Максимальная эффективность технологического процесса с помощью Flottweg

К отдельным этапам и процессам при производстве горохового крахмала требуется различный подход. С помощью тестовых машин Flottweg вы убедитесь в получении максимальной отдачи от своего индивидуального технологического процесса. Мы протестируем и проанализируем ваши продукты и вместе найдем оптимальное решение.

Являясь надежным партнером, мы консультируем Заказчиков в течение всего процесса сотрудничества, включая последующее техническое обслуживание, обучение и оптимизацию после ввода в эксплуатацию. Свяжитесь с нашими специалистами по производству крахмала!