Высокое качество и выход продукции без примесей
Декантеры и сепараторы Flottweg для промышленного производства казеина
Казеин, доля которого составляет около 80 %, является основным белком коровьего молока и играет решающую роль в различных отраслях промышленности. Он используется в химической промышленности для производства бумаги, а также в пищевой промышленности в качестве высококачественного протеина. Центрифуги являются неотъемлемой частью промышленного производства казеина. Они обеспечивают эффективное производство с высоким содержанием сухого вещества в конечном продукте и способствуют экологически рациональному производству казеина за счет экономии воды.
Наши центрифуги для производства казеина
Как работает процесс производства казеина в молочной промышленности?
1.
Производство казеина начинается с хорошо сепарированного и обезжиренного молока. Оно служит сырьем для получения молочного белка.
2.
Коагуляция казеина осуществляется добавлением сычужного фермента или минеральной кислоты.
3.
За несколько этапов промывки казеин промывается и концентрируется.
4.
В качестве опции сепараторы могут использоваться для дальнейшей обработки и возврата в производство сыворотки и промывочной воды.
Производство казеина путем сычужной коагуляции
Сычужный казеин получают путем ферментативной коагуляции. Такие энзимы, как химозин и сычужный фермент, сгущают пастеризованное обезжиренное молоко. После деактивации ферментов коагулированный казеин отделяется от сыворотки в декантере. Казеин многократно промывается в несколько этапов промывки и обезвоживается с использованием водосберегающего принципа противотока. На заключительном этапе декантации отделяется казеин с содержанием сухого вещества до 50 %.
Процесс производства казеина путем сычужной коагуляции
Производство казеина путем кислотной коагуляции
В отличие от сычужной коагуляции, при получении кислотного казеина обезжиренное молоко подкисляется до изоэлектрической точки. Этого можно добиться как биологическими, так и минеральными кислотами. В результате подкисления отрицательно заряженные мицеллы казеина нейтрализуются, что приводит к коагуляции казеина. Как и в процессе сычужной коагуляции казеин отделяется от сыворотки при помощи многоэтапного процесса промывки в декантере. Промывочная вода и молочная сыворотка дополнительно очищаются от пыли с помощью встроенных сепараторов для обеспечения максимального выхода казеина.
Процесс производства казеина путем кислотной коагуляции
Ваши преимущества при производстве казеина
Оптимизированное управление
Машины Flottweg отличаются не только интеллектуальным дизайном, но и интерфейсом In Go. Это упрощает обучение новых сотрудников на машине и обеспечивает мгновенный доступ к данным машины, необходимым для вашего производственного процесса.
Качество и гигиена
Flottweg хорошо понимает проблемы своих заказчиков и обеспечивает оптимальное качество продукции за счет использования высококачественных материалов. Корпус и конструкция ротора соответствуют требованиям к системам, совместимым с CIP-мойками. Многочисленные промывочные сопла для очистки корпуса и корпуса шнека повышают качество очистки. Контактирующие с продуктом уплотнения изготовлены из материала, соответствующего требованиям FDA.
Максимальный комфорт
Необходима непрерывная работа 24/7 без контроля операторов? Центрифуги Flottweg работают автономно, способствуя повышению производительности.
Максимальный выход продукции
Центрифуги Flottweg обеспечивают наилучшие результаты обезвоживания благодаря высоким значениям центробежной силы: возможно достижение до 4622 g. Это позволяет не только увеличить производительность, но и повысить качество разделения.
Всегда оптимальный процесс — регулируемый диск разделения фаз
В закрытой системе осветленная жидкая фаза под давлением выводится из барабана через регулируемый диск разделения фаз. Преимущества этой технологии очевидны: гибкий баланс между максимальным содержанием сухого вещества и максимально чистым концентратом. Кроме того, создаваемое давление предотвращает вспенивание жидкости.
Индивидуальные решения
Наряду с нашими первоклассными решениями для сепарации мы оказываем нашим клиентам поддержку в виде подробных консультаций и лабораторных исследований. Кроме того, мы предлагаем пилотные испытания для точного проектирования машины, ввода в эксплуатацию заказчиком, а также оптимизации процесса и интеграции в общую установку.
У вас есть вопросы по промышленному производству казеина с использованием центрифуг Flottweg?
Позвоните или напишите нам!