Экологичное и эффективное обезвоживание барды в производстве питьевого спирта и при переработке отходов дистилляции
Промышленные центрифуги для переработки бардыВ производстве крепких спиртных напитков и ректификованного спирта бардой называют продукт, который остается после брожения и дистилляции сусла или других субстратов. Обычно барда состоит из воды, твердых частиц, неферментированных остатков и прочих органических составляющих. Эти твердые частицы можно отделять с помощью механической технологии разделения, концентрировать и таким образом оптимально обезвоживать для термической сушки.
Кроме того, с помощью технологии разделения можно извлечь твердые частицы, при этом заметно уменьшив объем, что приведет к значительному сокращению затрат на транспортировку и, при необходимости, утилизацию.
Оптимизация обезвоживания барды в спиртовой промышленности с помощью Flottweg
Как происходит процесс обезвоживания барды в спиртовой промышленности?
Обезвоживание барды в ходе дистилляции является сложным процессом, сопряженным с различными проблемами. Компания Flottweg также специализируется на обработке и обезвоживании барды в индустрии производства напитков и предлагает решения для ее эффективной утилизации.
1.
После дистилляции спирта и ароматизаторов перебродившие остатки сусла — так называемая спиртовая барда — остаются в перегонном кубе.
2.
Твердые частицы, оставшиеся при первом разделении, сгущаются до жмыха.
3.
Осветление жидкой барды выполняется на втором, необязательном этапе. Это позволяет сократить объем остаточной мелкой фракции в последующих технологических процессах и вернуть ее в качестве ценного продукта.
4.
В зависимости от концентрации оставшихся твердых частиц и требований к обработке могут применяться сепараторы для максимального осветления жидкой барды.
Наши центрифуги для обезвоживания барды:
Переработка барды при производстве мескаля и текилы
Мескаль дистиллируется из ферментированной агавы, поэтому любой спирт на основе агавы называют мескалем. Отдельно выделяют текилу, которая изготавливается исключительно из голубой агавы. Обычно агаву варят или обжаривают, чтобы затем извлечь сок для дальнейшей ферментации. Производственный процесс характеризуется ферментацией чистого сока агавы и отделением растительных волокон с мякотью. Эти отходы также называют «багасса». После дистилляции остается винасса — так называют барду, получаемую при производстве мескаля. В связи с увеличением объемов производства и, соответственно, производимой винассы важной задачей отрасли является сокращение утилизируемых объемов.
По мере необходимости Flottweg использует седикантеры (Sedicanter®) или сепараторы для достижения максимальной очистки даже при наличии мелкого твердого осадка.
В крупных промышленных масштабах в качестве исходного продукта также используется чистый сок агавы. Кроме того, Flottweg может помочь в очистке сока агавы и тем самым повысить качество и стабильность последующих процессов ферментации и перегонки.
Пример процесса производства текилы
Переработка барды при производстве рома
При производстве рома в промышленных масштабах сахаросодержащее сырье — обычно меласса или сок сахарного тростника — ферментируется и дистиллируется. Характерный аромат рома создается путем настоя барды, который в профессиональных кругах называют также винассой. Компания Flottweg может обеспечить высокую эффективность обработки винассы уже после ферментации.
С помощью декантеров, седикантеров (Sedicanter®) или сепараторов можно повысить качество и выход ферментированной браги, а также значительно снизить содержание твердых частиц в сточных водах.
В крупных промышленных производствах в качестве исходного продукта также используется чистая меласса. Кроме того, Flottweg может помочь в очистке сырой мелассы и тем самым повысить качество и стабильность последующих процессов ферментации и перегонки.
Пример процесса производства рома
Переработка барды при производстве виски
Спиртные напитки янтарного цвета, получаемые из ферментированного зерна, выдерживают в деревянных бочках, в результате чего они приобретают свой собственный характер благодаря использованию определенных типов бочек, периоду выдержки и используемому процессу дистилляции.
Концентрированную барду можно обработать с помощью декантера Flottweg, получив влажную барду с содержанием 34–42 %. На втором, дополнительном этапе жидкую барду можно очистить с помощью седикантера (Sedicanter®) или сепаратора Flottweg, чтобы значительно сократить количество оставшихся мелких твердых частиц. Таким образом, барда будет подготовлена к дальнейшему использованию (корма, источник белков и питательных веществ, топливо), а содержание воды в ней будет существенно сокращено. В зависимости от типа виски, сырья и рецептуры сусла компания Flottweg может использовать свои обширные знания технологических процессов и подобрать оптимальную комплектацию центрифуг в соответствии с конкретными требованиями винокуренных заводов.
Устойчивая экологичная эффективность технологических процессов с целью достижения нулевого уровня выбросов приобретает все большее значение в индустрии производства виски и станет целью на ближайшие годы.
Продукция с высокой добавленной стоимостью, полученная в результате переработки, предоставляет дополнительные возможности для повышения прибыльности винокуренных заводов, решения экологических проблем и сокращения выбросов CO₂.
Например, в процессе производства зернового виски, который в основном изготавливается из кукурузы, наряду с классической бардой также можно извлечь кукурузное масло в качестве ценного побочного продукта. Трикантер (Tricanter®) Flottweg обеспечивают непрерывное разделение трех фаз, при котором кукурузное масло извлекается из концентрированной жидкой барды (CDS).
Пример процесса производства виски
Переработка барды при производстве других спиртных напитков: бренди, джин, водка / ректификованный спирт
Коньяк, кальвадос, писко — все эти фруктовые бренди являются представителями таких спиртных напитков. Спирт может производиться из ферментированного сока или мезги с высоким содержанием фруктов. В зависимости от региона и доступности также распространены фруктовые дистилляты из абрикосов, груш, персиков и других фруктов и фруктовых основ преимущественно с высоким содержанием сахара. Поскольку большинство винокуренных заводов в течение производственного года используют различное сырье, особенно в зависимости от сезона и урожая, обязательным условием становятся гибкие возможности по переработке различного сырья на одной производственной линии с учетом производимой фруктовой барды. С помощью регулируемого диска разделения фаз (импеллера) декантеры Flottweg оптимально адаптируются к нестабильным и изменяющимся условиям подачи.
Даже без последующей термической сушки здесь можно добиться оптимальных результатов для дальнейшего использования в качестве корма для животных или органических удобрений.
Джин — это спиртной напиток на основе нейтрального спирта, который ароматизируется травами и специями и подвергается повторной дистилляции.
В результате холодной экстракции или мацерации остаются твердые вещества растительного происхождения, в частности можжевельник, кориандр и розмарин. Чтобы усилить аромат и настой, травы и специи обычно мелко измельчают. Flottweg также предлагает идеальное решение в виде декантеров для мелкодисперсного осадка барды, которое также подходит и может использоваться на небольших винокуренных заводах.
Водка — это бесцветный и прозрачный спирт, обычно почти с нейтральным вкусом. Водка производится из зерновых культур или картофеля. Характерной является дистилляция в ректификационных колоннах с последующей фильтрацией для обеспечения максимальной чистоты дистиллята.
В таком непрерывном процессе, как дистилляция водки или спирта-ректификата, крайне важно обеспечить бесперебойное производство, начиная с получения спирта и заканчивая утилизацией остатков перегонки.
В частности, при использовании пшеницы в качестве сырья для производства водки предъявляются высочайшие требования к процессу разделения при переработке барды. Flottweg предлагает центрифуги с прочной конструкцией, высокой степенью надежности и наилучшим качеством, удовлетворяющие любым требованиям спирто-водочных заводов во всем мире.
Преимущества обезвоживания барды:
Экономичность и снижение затрат сегодня играют решающую роль. По сравнению с методом термического обезвоживания барды использование центрифуг позволяет сэкономить время и деньги. Кроме того, сокращаются затраты на утилизацию и очистку сточных вод.
Процесс превращения отходов во вторичное сырье позволяет действовать экологически рационально. Обезвоживание позволяет использовать побочные продукты (дробину/барду) в дальнейшем.
Благодаря высокой степени отделения СВ (до 98 %) производится большое количество имеющих спрос кормов.
Flottweg хорошо понимает проблемы своих заказчиков и обеспечивает оптимальное качество продукции за счет использования высококачественных материалов. При необходимости компания Flottweg дополнительно предлагает концепцию очистки и гигиенической обработки.
Центрифуги Flottweg обеспечивают наилучшие результаты обезвоживания благодаря высоким значениям центробежной силы: возможно достижение до 4622 g. Это позволяет не только увеличить производительность, но и повысить качество разделения.
Необходима непрерывная работа 24/7 без контроля операторов? Центрифуги Flottweg работают автономно, способствуя повышению производительности.
Зачастую требования к занимаемой площади играют важную роль. Flottweg предлагает машины в компактном исполнении, которые позволяют эффективно использовать пространство и оптимально интегрируются в существующие производственные линии.
Интересуетесь центрифугами Flottweg для обезвоживания барды? Хотите узнать о них больше?
Позвоните или напишите нам!