Produção de
amido de tapioca

Para iniciar, as raízes da mandioca são limpas em tambores de lavagem para remover quaisquer depósitos de sujeira, então são picadas grosseiramente e esmagadas. A água de lavagem é clarificada em tanques para reutilização posterior no processo. O lodo restante é desidratado usando decanters Flottweg.

Após o esmagamento, as raízes são trituradas para formar uma polpa, com a ajuda de máquinas especiais e, em seguida, diluídas com água. Aqui, o objetivo é quebrar as células e liberar os grãos de amido. Um decanter de grades separa uma grande parte da água da fruta (concentrado) da fração de fibra de amido (fase sólida). Aproximadamente 70% das substâncias solúveis são, portanto, separadas do fluido amniótico. Isso reduz o consumo de água a jusante, melhora a qualidade da tapioca e aumenta o rendimento do amido de tapioca.

As centrífugas industriais são usadas para separar tapioca ralada do fluido amniótico. A mistura dela ralada e do fluido contém uma alta quantidade de sólidos. Portanto, um sistema de acionamento potente como o Flottweg Simp Drive® é indispensável nessa aplicação. A centrífuga industrial separa altas quantidades de tapioca ralada em um curto período de tempo. A separação eficiente do fluido amniótico aumenta a vida útil do sistema, conserva recursos (como a água), produz amido de melhor qualidade e aumenta o rendimento do amido.

As centrífugas decantadoras Flottweg são equipadas com o sistema Recuvane® para máxima eficiência energética. A drenagem direcionada do líquido separado economiza energia do sistema de acionamento e reduz o consumo de energia.

Para obter uma alta qualidade do amido, é essencial remover, de forma constante e eficiente, as impurezas do amido. Após a extração do amido, o separador de bicos Flottweg refina e concentra o "leite" de amido. Nossos separadores de bicos da série FDS têm a maior área de clarificação possível e podem processar e descartar grandes quantidades de sólidos continuamente. Os produtores obtêm, de forma consistente, amido puro e concentrado na saída inferior. O separador de bicos também pode ser equipado com um sistema de lavagem opcional. Este dispositivo permite que a água de processo/lavagem ou o produto já concentrado seja adicionado diretamente às câmaras de sólidos a montante da saída do bico. Isso melhora o resultado da separação e compensa as variações do produto de forma segura para o processo.

Após extrair o amido, os operadores desidratam a polpa resultante da tapioca para reduzir os custos de transporte e secagem. Em comparação com as prensas de parafuso, as centrífugas industriais desidratam com menos espaço e são limpas e eficientes. Quanto mais seca a polpa desidratada, menos material precisa ser descartado e menor o custo de transporte, descarte ou secagem.

Todas as nossas máquinas são desenvolvidas e fabricadas exclusivamente na Alemanha, para durabilidade e confiabilidade. Nossas centrífugas industriais incluem vários recursos que melhoram ainda mais o desempenho. Nossas centrífugas decantadoras são equipadas com o poderoso sistema de acionamento Flottweg Simp Drive®. O sistema de acionamento garante altas velocidades diferenciais e se adapta automaticamente às condições variáveis durante a operação. Isso proporciona resultados de separação consistentes, mesmo com variações no produto.

Para obter a maior vida útil possível e tempo de inatividade mínimo, nossos decanters têm proteção especial contra desgaste, adaptada às condições encontradas na produção de amido.

Seja na Tailândia, no Vietnã ou nas Filipinas, a Flottweg tem décadas de experiência e várias referências relacionadas à produção de amido de tapioca. Sabemos o que importa para os produtores.