- Máxima recuperação de materiais valiosos do soro de leite com a tecnologia de separação Flottweg
- Projeto higiênico de acordo com os padrões da FDA para a mais alta qualidade do produto
- Rendimento maximizado por meio de soluções personalizadas de processamento de soro de leite
Processamento eficiente de soro de leite
Tecnologia de separação e soluções de separação Flottweg para o tratamento industrial de soro de leite
Na fabricação de queijo, a maior quantidade de leite processado permanece como soro de leite. No entanto, esse soro é mais do que um mero subproduto: ele contém ingredientes valiosos, como lactose, proteína de soro de leite e minerais. A indústria moderna de laticínios processa o soro de leite produzido em produtos valiosos, desde bebidas de soro de leite até alimentos para bebês e aditivos farmacêuticos. Os resíduos restantes do soro de leite puro, como partículas de queijo (pó de queijo) e gordura residual do leite, podem ser separados e recuperados antes do processamento posterior. Ambos os componentes são matérias-primas valiosas para produtos lácteos. O uso de centrífugas industriais para a extração de pó e desnatamento de soro de leite pode maximizar o rendimento e a recuperação de produtos valiosos como pó de queijo e gordura láctea.
Nossas máquinas para processamento industrial de soro de leite:
Como funciona o tratamento do soro de leite?
1. Extração do pó de soro de leite
Para um processamento posterior econômico e para aumentar o rendimento, o soro de leite é previamente limpo de qualquer pó de queijo restante com a ajuda de um separador industrial de 2 fases. O soro de leite, após a extração do pó, pode ser desnatado na próxima etapa de processamento.
2. Desidratação do pó de queijo
O concentrado de componentes finos de queijo moído obtido dos separadores é ainda mais desumidificado com a ajuda da decanter Flottweg até formar uma massa de queijo gigantesca. Dependendo do tipo de soro de leite e da consistência desejada, o teor de matéria seca pode ser ajustado de forma flexível. Um processamento higiênico consistente também permite o uso na área de alimentos, por exemplo, na produção de queijo fundido.
3. Desnatamento de soro de leite
Durante a produção de queijo, parte da gordura do leite permanece no soro de leite. Após a extração do pó, ele também pode ser separado e usado, por exemplo, para a produção de manteiga. Como a gordura do leite é um componente de alta qualidade do soro de leite, a recuperação economicamente atraente permite um rápido retorno do investimento. Em seguida, o soro pode ser processado para uma variedade de fins, como a fabricação de lactose, bebidas de soro de leite e muito mais.
Os mais altos padrões de higiene para o processamento de soro de leite
Os padrões de higiene desempenham um papel crucial no processamento de soro de leite para garantir a mais alta qualidade do produto. Os separadores e decanter da Flottweg são projetados especialmente para uso em alimentos e atendem aos mais altos padrões de qualidade. Eles são totalmente compatíveis com CIP e permitem uma limpeza eficiente. As vedações e o lubrificante usados são feitos de material em conformidade com a FDA, que atende às regulamentações alimentares e evita qualquer contaminação. Além disso, todas as peças em contato com o produto são feitas de aço inoxidável de alta qualidade para atender aos mais altos padrões e requisitos de higiene.
Seus benefícios no processamento de soro de leite:
Máxima eficiência através de upcycling
O processo de transformar um subproduto em material reciclável permite agir de forma sustentável e, ao mesmo tempo, econômica. Através da extração do pó e desnatamento do soro de leite, os subprodutos resultantes (pó de queijo/gordura do leite) podem ser reutilizados. A recuperação reduz o desperdício da produção e aumenta o rendimento e os lucros.
Materiais anticorrosivos
Muitos fluxos de processo em laticínios têm um alto teor de cloreto. As centrífugas Flottweg podem ser fabricadas a partir de materiais especialmente necessários com a mais alta resistência à corrosão. Desse modo, você se beneficia de uma longa vida útil da sua centrifuga.
Soluções personalizadas
Apoiamos nossos clientes com uma análise e consultoria detalhadas. Além de testes laboratoriais, oferecemos testes piloto com máquinas de teste para dimensionar com precisão as máquinas de tratamento de soro de leite. Como segundo passo, também consideramos a integração ideal em sua fábrica de laticínios – desde o escopo de periféricos até as mais diversas soluções de automação.
Operação otimizada
As centrífugas para soro de leite da Flottweg se destacam pelo seu design inteligente, que permite uma operação fácil de usar por meio do painel sensível ao toque. O design robusto e de fácil manutenção garante o máximo tempo de operação da máquina.