Produção de amido de ervilha
e de proteínas de ervilha

O amido de ervilhas se desenvolve em uma alternativa efetiva na indústria de alimentos e de amido. Ele é insípido e resistente a ácidos e tratamento térmico. O amido de ervilhas e a proteína de ervilhas são apropriados para:

• Substituir a gelatina em sopas e sobremesas
• Clean Labelling (GMO) na indústria de alimentos
• Alimentação vegetariana e vegana
• Nutrição esportiva e shakes de proteína
• Alimentos sem glúten
• Embalagens biodegradáveis como matéria-prima

Elevado rendimento na produção de proteína e amido

Um processo geral eficaz é determinante para obter um elevado rendimento e qualidade na fabricação de amido de ervilhas e proteína de ervilhas. Centrífugas decanter são usadas nas diferentes etapas de processo, tanto na extração de amido de trigo como também de amido de batata.

Centrífugas decanter são flexíveis no uso para a extração de amido de ervilhas

Separação de amido por meio de decanter na fabricação de amido de ervilhas

1. Etapa de maceração: a farinha de ervilhas é macerada junto com água mediante o ajuste correto das condições de processo
2. Etapa extração: centrífugas decanter separam a solução de proteína extraída do amido/mistura de fibras.
3. Separação de fibras: separação das fibras do amido através de diversas instalações de extração
4. Etapa de extração de proteína: separação e lavagem da proteína de ervilhas da solução de proteínas por meio de centrífugas decanter. Extração de proteína com decanter – aqui você encontra mais informações.
5. Etapa de desidratação de fibras: as centrífugas decanter ou prensas de banda prensam adicionalmente a água das fibras de ervilhas. As fibras secas são apropriadas para o aproveitamento como ração animal ou para a combustão.

Os decanters Flottweg são higienicamente otimizados para a extração de amido, proteínas e fibras

Para o uso na indústria de alimentos, o amido e a proteína de ervilhas devem ser fabricados sob condições de processo higiênicas. Os decanters Flottweg atendem os padrões higiênicos da indústria de alimentos e as prescrições legais. Todas as partes que entram em contato com o produto são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade e tratadas higienicamente. Isso facilita a sua limpeza. Com a limpeza CIP a limpeza do decanter ocorre automaticamente e sem uma desmontagem prévia. Isso economiza tempo e custos.

Grandes quantidades em curto tempo com centrífugas decanter da Flottweg para a etapa de extração

As centrífugas Flottweg para a separação de amido e fibras têm um sistema de acionamento forte. O sistema de acionamento Simp Drive® próprio da Flottweg adapta a velocidade diferencial automaticamente às respectivas condições de alimentação durante a operação.

Tentar tirar o máximo do seu processo com a Flottweg

As respectivas etapas e processos requerem diferentes abordagens na fabricação de amido de ervilhas. Com as máquinas de ensaio da Flottweg você assegura tirar o máximo do seu processo individual. Nós testamos e analisamos os seus produtos e juntos encontramos a solução ideal.

Como parceiro assessoramos os nossos clientes desde o início até as manutenções, treinamentos e otimizações, muito além do comissionamento. Entre em contato com os nossos especialistas em amido!