Amido de batata Produção

Primeiro, as batatas são limpas de sujeira e impurezas. A água de lavagem é clarificada em tanques para reutilização posterior no processo. Os decanters Flottweg desidratam completamente o lodo restante para que possa ser devolvido ao campo de forma econômica.

As batatas industriais são, então, raladas e diluídas com água usando máquinas especiais. Aqui, o objetivo é quebrar as células e liberar os grãos de amido. É importante que a água vegetal liberada seja separada o mais completamente possível para as etapas subsequentes do processo. Esta tarefa é realizada por um decanter de raspagem. Ele separa uma grande parte da água vegetal (concentrado) da fração de fibra de amido (fase sólida). Aproximadamente 70% das substâncias solúveis são separadas da água vegetal. Isso reduz o consumo de água a jusante, melhora a qualidade do amido e aumenta os rendimentos do amido de batata.

Centrífugas industriais são usadas para separar as batatas raladas da água vegetal. A mistura de água vegetal e batatas raladas contêm uma grande quantidade de sólidos. Os decanters Flottweg são equipados com o potente Simp Drive® e podem desidratar grandes quantidades de batatas raladas em pouco tempo. A separação eficiente da água vegetal prolonga a vida útil da planta, conserva recursos (como a água), produz amido de melhor qualidade e aumenta o rendimento do amido.

A confiabilidade da máquina é fundamental para operações de campanha. Durante os cinco a seis meses da operação da campanha, o sistema funciona 24 horas por dia, sete dias por semana. Uma falha da máquina durante este período teria consequências drásticas. Os decanters e prensas de banda da Flottweg são projetados para serem de alta qualidade e baixo desgaste, de modo que seja possível uma operação 24 horas por dia, 7 dias por semana, mesmo durante vários meses, sem problemas. Graças aos nossos contratos de manutenção, as máquinas são revisadas nos meses restantes do ano.

Para obter uma alta qualidade do amido, é essencial remover, de forma constante e eficiente, as impurezas do amido. Após a extração do amido, o separador de bicos Flottweg refina e concentra o "leite" de amido. Nossos separadores de bicos da série FDS foram desenvolvidos em colaboração com nossos clientes, projetados para serem incrivelmente de baixo desgaste, de fácil manutenção e eficientes em termos de energia. Os separadores de bicos têm a maior área de clarificação possível e podem processar e descartar grandes quantidades de sólidos continuamente. Os produtores obtêm, consistentemente, amido de batata puro e concentrado em sua fração de saída. O separador de bicos também pode ser equipado com um sistema de lavagem opcional. Este dispositivo permite que a água de processo/lavagem ou o produto já concentrado seja adicionado diretamente às câmaras de sólidos a montante da saída do bico. Isso melhora o resultado da separação e compensa as variações do produto de forma segura para o processo.

Após extrair o amido, os operadores desidratam a polpa resultante da batata para reduzir os custos de transporte e secagem. Essa polpa seca pode ser usada em ração animal, tornando-a outro material reciclável para os produtores. Quanto mais seca for a polpa desidratada, menos material deverá ser descartado e menores serão os custos de transporte e secagem.

Para aplicações higiênicas, a polpa de batata é desidratada usando centrífugas decantadoras. O sistema fechado do decanter também impede a entrada de oxigênio. Isso retarda a oxidação da polpa.

Se a polpa tiver que ser seca termicamente, as prensas de banda Flottweg são usadas para desumidificação. Nossas prensas de banda desidratam a polpa o máximo possível.

As nossas soluções para a produção de amido de batata podem ser expandidas conforme a necessidade, dependendo do processo individual do cliente. Os decanters eficientes da Flottweg extraem uma proteína de batata de alta qualidade da água vegetal. Para separar a proteína da batata, a água vegetal é aquecida a quase 120°C (ou 248°F). Os decanters Flottweg separam a proteína do produto ainda quente. Portanto, o decanter de proteína deve suportar continuamente altas temperaturas. Rolamentos e vedações de alta qualidade qualificam nossas centrífugas industriais para uso a longo prazo.

Além da produção de amido de batata e da extração de proteína, as batatas são frequentemente usadas para produzir petiscos como batatas chips ou batatas fritas. As centrífugas decantadoras Flottweg também podem ser usadas nesses processos para remover o amido da água residual resultante (água de corte e descascamento), para que os efluentes possam ser descarregados. Se os produtos de batata forem fritos, as centrífugas Flottweg podem reprocessar o óleo de cozinha usado. Essa gordura pode ser reutilizada na produção de biodiesel, em graxa para máquinas ou em óleos vegetais hidrogenados (HVO).

Um fato permanece o mesmo em todos os processos: Nossas máquinas são projetadas para operar 24 horas por dia, 7 dias por semana. Isso garante uma operação da campanha tranquila.