- Escalonamento bem-sucedido de processos biotecnológicos - da pesquisa à produção industrial
- Manutenção da integridade celular durante o processo de produção graças à tecnologia Sedicanter®
- Rendimento máximo do produto e desidratação ideal da biomassa
Produção eficiente de proteínas alternativas
Tecnologia de separação e soluções em separação Flottweg para proteínas fabricadas por fermentação
As fontes alternativas de proteínas estão se tornando cada vez mais importantes devido à valorização crescente de uma alimentação sustentável e saudável. As inovações em alimentos, como carne cultivada ou fungos geneticamente modificados, fornecem abordagens promissoras e orientadas para o futuro que, em longo prazo, vão revolucionar a forma como nos alimentamos.
Estas novas fontes de proteínas não só proporcionam alternativas alimentares versáteis, como também contribuem significativamente para reduzir o impacto ambiental da produção tradicional de alimentos. Além disso, elas desempenham um papel crucial na alimentação da crescente população mundial, uma vez que as proteínas obtidas por fermentação são produzidas de forma eficiente em termos de recursos e independentemente das terras cultivadas ou das condições climáticas. Isso não só ajuda a proteger o ambiente, mas também a satisfazer a crescente demanda mundial de alimentos, aumentando simultaneamente a segurança alimentar. Nesse âmbito, o foco é no desenvolvimento de processos de produção eficientes e sustentáveis e na garantia da qualidade dos produtos.
A Flottweg apoia os produtores de proteínas alternativas com tecnologia avançada de separação no processamento a jusante e permite o dimensionamento bem-sucedido de processos biotecnológicos, desde a pesquisa até a produção industrial. O Sedicanter® permite manter a integridade celular durante o processo de produção e assegurar o rendimento máximo do produto por meio da drenagem otimizada da biomassa.
Nossas máquinas para a produção industrial de fontes alternativas de proteína
Como funciona a produção industrial de proteínas?
Após o processo de fermentação, a biomassa obtida deve ser separada do meio onde a fermentação ocorreu. Para isso, é necessário um processo de drenagem mecânico que visa reduzir ao máximo o teor de água da biomassa e otimizar o processamento a jusante. Em função dos parâmetros do processo, a mistura pode ser separada por lotes ou processada continuamente por meio de uma centrífuga. O objetivo é maximizar a drenagem da biomassa e, por conseguinte, obter um alto rendimento.
Por meio de força centrífuga baseada em diferenças de densidade e por sua construção especial, o Sedicanter® Flottweg separa a biomassa de forma altamente eficiente da fase líquida, resultando em uma drenagem ideal.
Conforme o processo, a biomassa é submetida a uma nova fase de lavagem para aumentar ainda mais o rendimento e a pureza.
Exemplo de processo para a fabricação de proteínas alternativas
Suas vantagens na produção de proteínas alternativas:
Suporte competente
Damos suporte a nossos clientes com análise e consultoria detalhadas. Além de testes laboratoriais, oferecemos testes-piloto com máquinas de teste para a concepção precisa das máquinas. Também consideramos a integração ideal em sua produção, desde o âmbito dos periféricos até as mais diversas soluções em automatização.
Soluções específicas para clientes
As máquinas Flottweg se destacam por seu alto desempenho e adaptabilidade às necessidades específicas dos clientes. Para os mais diversos requisitos de clientes em biotecnologia, a Flottweg tem sempre a solução ideal que gera os melhores resultados de separação.
Drenagem máxima
O Sedicanter® permite uma drenagem máxima da biomassa, resultando em um maior rendimento do produto. Isso é essencial para a eficiência e a economia do processo de produção.
Design higiênico
Nossas máquinas são projetadas especificamente para atender aos requisitos da biotecnologia e garantir os mais altos padrões de higiene. Isso é particularmente importante para evitar a contaminação e garantir a qualidade dos produtos.
Eficiência e economia de recursos
Quando se trata de sustentabilidade ambiental, a eficiência energética é a motivação decisiva para a Flottweg. As centrífugas e os sistemas são projetados para um consumo mínimo e otimizado de energia. Isso contribui para uma redução dos custos de produção e para um menor impacto ambiental.
Serviço
A Flottweg oferece a você um suporte confiável, por exemplo, com monitoramento on-line. Por meio de nossas filiais, centros de serviço e centros de vendas em todo o mundo, um de nossos representantes está sempre ao seu lado.