- Kompleksowa wiedza specjalistyczna i know-how w zakresie produkcji oliwy z oliwek
- Maksymalny uzysk oleju dzięki innowacyjnej technologii dwufazowej ekstrakcji
- Zautomatyzowana praca 24/7 z globalnym wsparciem technicznym i minimalnym zużyciem wody
Pozyskiwanie oliwy z oliwek przy użyciu wirówek Flottweg
Tradycyjna metoda wytwarzania oliwy z oliwek obejmowała wyłącznie czynności ręczne. Później zaczęto stosować proste maszyny, takie jak mechaniczne prasy i młyny kamienne napędzane siłą ludzi lub zwierząt. Oddzielenie oleju, wody z miąższu i miąższu następowało w wyniku osadzania statycznego. Obecnie oliwa z oliwek jest wytwarzana za pomocą nowoczesnych maszyn. Na początku lat 70. XX w. firma Flottweg jako jedna z pierwszych wprowadziła do procesu produkcji oliwy z oliwek wirówki dekantacyjne jako alternatywę dla dotychczasowej metody wykorzystującej prasy hydrauliczne. Od tego czasu firma Flottweg stale pracuje nad poprawą wydajności dekantera pod względem uzysku oleju, wydajności produkcyjnej i żywotności maszyny. Od tamtej pory firma Flottweg dostarczyła tysiące dekanterów i wirówek Tricanter® do wszystkich krajów produkujących oliwę z oliwek na świecie.
Nasze maszyny do ekstrakcji oliwy z oliwek
Na czym polega wytwarzanie oliwy z oliwek:
1. Oczyszczanie i miażdżenie oliwek
Przed przetworzeniem oliwki są oczyszczane z liści, kawałków gałęzi, kamieni, ziemi i innych zanieczyszczeń. Następnie w wyniku rozdrobnienia oliwek i pestek powstaje zacier.
2. Uwolnienie oleju w toku malaksacji
Zacier jest transportowany do malaksera lub ugniatarki. Malaksacja uwalnia olej z ciał oleistych, w których jest uwięziony. Procedura malaksacji ma fundamentalne znaczenie dla uzysku i jakości oleju. Kluczowymi parametrami są czas zatrzymania i temperatura.
3. Separacja za pomocą dekantera
Następnie zacier jest tłoczony do dekantera (2-fazowego) lub wirówki Tricanter® (3-fazowej) marki Flottweg w celu rozdzielenia. W wirówce Tricanter® (3-fazowej) zacier jest rozdzielany na oliwę, wodę z miąższu i fazę stałą, tj. kawałki pestek i miąższ. W drodze do wirówki Tricanter® do zacieru dodawana jest woda w celu jego rozwodnienia. W procesie 2-fazowym zacier jest rozdzielany na fazę ciekłą (olej) i fazę stałą (wytłoki) składające się z kawałków pestek, miąższu i wody z miąższu.
4. Czysty olej pozyskiwany za pomocą separatora
Olej pozyskany za pomocą dekantera lub wirówki Tricanter® marki Flottweg jest następnie klarowany za pomocą wirówki talerzowej, która oddziela pozostałości wody i fazy stałej.
5. Zwiększenie uzysku oleju (opcjonalnie)
W wytłokach po ekstrakcji pozostaje pewna ilość oleju resztkowego. W celu odzyskania tego oleju wytłoki są poddawane drugiemu etapowi ekstrakcji.
Większy zysk dzięki 2. fazie ekstrakcji w produkcji oliwy z oliwek
Dekantery i wirówki Tricanter® marki Flottweg są zoptymalizowane pod kątem maksymalnego uzysku oleju. Niemniej wielkość uzysku oleju na pierwszym etapie ekstrakcji zazwyczaj mieści się w przedziale od 85% w górę w zależności od odmiany oliwek, temperatury roboczej i innych parametrów procesu. Dotyczy to zarówno procesu 2-, jak i 3-fazowego.
Wytłoki po pierwszym etapie ekstrakcji zawierają pewną ilość oleju resztkowego, który warto odzyskać. W zależności od skuteczności pierwszego etapu ekstrakcji, tj. stężenia oleju w wytłokach, można odzyskać nawet do 50% oleju (w zależności od temperatury wprowadzanego produktu) w toku drugiego, mechanicznego etapu ekstrakcji, co pozwala znacząco zwiększyć uzysk oleju brutto. Drugi etap ekstrakcji może być realizowany normalnie w procesie 2- lub 3-fazowym bez konieczności dodawania wody.
Przykładowy proces łączący 1. i 2. fazę ekstrakcji.
Korzyści dla klienta w obszarze wytwarzania i ekstrakcji oliwy z oliwek
Skuteczność
Zastosowanie maszyn marki Flottweg do produkcji i ekstrakcji oliwy z oliwek zapewnia bardzo niskie zużycie świeżej wody i mniejszą ilość ścieków.
Rentowność i jakość
Rosną koszty produkcji i ceny surowców. Aby pomóc klientom w utrzymaniu konkurencyjnych cen, firma Flottweg zapewnia maksymalizację uzysku i obniżenie kosztów zużycia energii.
Automatyzacja
Maszyny marki Flottweg mogą pracować przez całą dobę, są wykonane z wysokiej jakości materiałów i oferują wiele praktycznych funkcji.
Serwis
Nawet najlepsza maszyna wymaga od czasu do czasu serwisowania. Firma Flottweg dysponuje na całym świecie oddziałami i przedstawicielstwami, za pośrednictwem których klienci mogą zgłaszać swoje potrzeby.
Technologia oddzielania marki Flottweg w produkcji oliwy z oliwek w firmie Virgen del Voto S L
Ponad 90% światowych zbiorów oliwek pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Jednym z najważniejszych obszarów jest hiszpańska Andaluzja. W okolicach Kordoby uprawia się i przetwarza większość hiszpańskich oliwek. Jedną z firm, które się tym zajmują, jest Virgen del Voto S L w gminie Bujalance. Zakład przetwarza od 1,2 do 1,5 mln kilogramów oliwek.
