Produkcja skrobi grochowej i
proteiny grochowej

Skrobia grochowa stała się prawdziwą alternatywą w przemyśle żywieniowym i pozyskiwania skrobi. Jest ona neutralna pod względem smaku oraz odporna na poddawanie działaniu kwasów i ciepła. Zastosowania skrobi i proteiny grochowej:

• Jako środek zastępczy dla żelatyny w produkcji zup i deserów
• Do produktów Clean Labelling (GMO) w przemyśle żywnościowym
• Do żywności wegetariańskiej i wegańskiej
• Do żywności sportowej i shake’ów proteinowych
• Do bezglutenowych produktów żywnościowych
• Jako surowiec do produkcji opakowań biodegradowalnych

Wysoki uzysk z produkcji proteiny i skrobi

Dla zapewnienia wysokiego uzysku i jakości podczas produkcji skrobi grochowej i proteiny grochowej decydujące znaczenie ma efektywność całego procesu. Podobnie jak w przypadku pozyskiwania skrobi pszennej lub ziemniaczanej, wirówki dekantacyjne są stosowane na różnych etapach procesu.

Wirówki dekantacyjne są elastyczne w stosowaniu do pozyskiwania skrobi grochowej

Oddzielanie skrobi za pomocą wirówki dekantacyjnej podczas produkcji skrobi grochowej

1. Etap zacierania: Mąka grochowa jest zacierana razem z wodą przy zachowaniu odpowiednich warunków procesowych.
2. Etap ekstrakcji: Wirówki dekantacyjne oddzielają roztwór proteinowy uzyskany z ekstrakcji od skrobi/mieszaniny włókien.
3. Oddzielanie włókien: Oddzielenie włókien od skrobi za pomocą różnych maszyn do ekstrakcji.
4. Etap pozyskiwania proteiny: Oddzielanie i mycie proteiny grochowej z roztworu proteinowego za pomocą wirówek dekantacyjnych. Pozyskiwanie proteiny za pomocą wirówki dekantacyjnej – tutaj znajdziesz więcej informacji.
5. Etap odwadniania włókien: Wirówki dekantacyjne lub prasy taśmowe dodatkowo odsączają wodę z włókien grochowych. Suche włókna nadają się do zastosowania jako pasza dla zwierząt lub materiał opałowy

Wirówki dekantacyjne firmy Flottweg są zoptymalizowane pod kątem higienicznym do pozyskiwania skrobi, proteiny oraz włókien

Skrobię grochową i proteiny przeznaczone do zastosowania w przemyśle żywnościowym należy produkować w higienicznych warunkach procesowych. Wirówki dekantacyjne firmy Flottweg są zgodne ze standardami higieny przemysłu żywnościowego oraz przepisami prawnymi. Wszystkie części, które mają styczność z produktem, są wykonane ze stali nierdzewnej o wysokiej jakości i zostały przygotowane do zastosowań wymagających higieny. Ułatwia to ich czyszczenie. Dzięki czyszczeniu cip (na miejscu) możliwe jest automatyczne czyszczenie wirówki dekantacyjnej bez jej uprzedniego demontażu. Oszczędza to czas i koszty.

Przetworzenie dużych ilości w krótszym czasie do etapu ekstrakcji za pomocą wirówek dekantacyjnych Flottweg

Wirówki dekantacyjne Flottweg do oddzielania skrobi od włókien dysponują wydajnym napędem. Opracowany przez firmę Flottweg napęd Simp Drive® automatycznie dopasowuje różnicową prędkość obrotową w trakcie pracy do danych warunków na dopływie.

Ze sprzętem testowym Flottweg możesz zapewnić optymalne wyniki swojego procesu

Pojedyncze etapy i procesy podczas produkcji skrobi grochowej wymagają zastosowania różnych metod. Dzięki maszynom testowym od Flottweg możesz się upewnić, że najlepiej wykorzystasz swój indywidualny proces. Testujemy i analizujemy Twoje produkty i wspólnie ustalamy optymalne rozwiązanie.

Będąc partnerem naszych klientów, doradzamy zarówno w fazie początkowej, jak i w zakresie konserwacji, szkoleń, oraz optymalizacji długo po wdrożeniu do eksploatacji. Zapraszamy do skontaktowania się z naszymi ekspertami od skrobi!