Produkcja
skrobi ziemniaczanej

Najpierw z ziemniaki są oczyszczane i myte. Woda do mycia jest klarowana w osadnikach w celu ponownego wykorzystania w procesie. Dekantery marki Flottweg umożliwiają całkowite odwodnienie osadu, który można następnie niewielkim kosztem wywieźć z powrotem na pole.

Ziemniaki przemysłowe są następnie rozcierane i rozcieńczane wodą za pomocą specjalnych maszyn. Celem jest rozbicie komórek i uwolnienie ziaren skrobi. Ważne jest, aby uwolniona woda roślinna została jak najdokładniej oddzielona na kolejnych etapach procesu. Zadanie to wykonuje dekanter miazgi. Oddziela on dużą część wody roślinnej (odcieku) od frakcji zawierającej skrobię i włókna (faza stała). Około 70% substancji rozpuszczalnych zostaje w ten sposób oddzielonych od wody roślinnej. Zmniejsza to zużycie wody na dalszych etapach procesu, poprawia jakość skrobi ziemniaczanej i zwiększa uzysk produktu.

Wirówki przemysłowe służą do oddzielania miazgi ziemniaczanej od wody roślinnej. Mieszanina miazgi i wody roślinnej zawiera dużą ilość materii stałej. Wyposażone w wydajny napęd Simp Drive® dekantery marki Flottweg pozwalają w krótkim czasie odwodnić duże ilości miazgi ziemniaczanej. Efektywne oddzielanie wody roślinnej wydłuża żywotność instalacji, pozwala oszczędzać zasoby (np. wody) oraz zapewnia wyższą jakość i większy uzysk skrobi.

Niezawodność maszyn ma kluczowe znaczenie dla powodzenia kampanii. Przez okres od pięciu do sześciu miesięcy kampanii system pracuje przez całą dobę. Awaria maszyn w tym czasie może mieć dramatyczne konsekwencje. Dekantery i prasy taśmowe marki Flottweg zostały zaprojektowane z myślą o wysokiej jakości i odporności na zużycie, dzięki czemu możliwa jest bezproblemowa praca przez całą dobę nawet przez kilka miesięcy. Dzięki umowom konserwacyjnym maszyny są remontowane w pozostałych miesiącach roku.

Aby uzyskać wysoką jakość skrobi, konieczne jest ciągłe i skuteczne usuwanie zanieczyszczeń. Po ekstrakcji skrobi separator dyszowy marki Flottweg umożliwia rafinację i koncentrację mleczka skrobiowego. Nasze separatory dyszowe z serii FDS zostały opracowane we współpracy z klientami pod kątem najwyższej odporności na zużycie, łatwej konserwacji i energooszczędności. Separatory dyszowe marki Flottweg oferują największą możliwą powierzchnię klarowania oraz mogą przetwarzać i odprowadzać w sposób ciągły duże ilości materii stałej. Producenci uzyskują w ramach frakcji wyjściowej niezawodnie czystą i skoncentrowaną skrobię ziemniaczaną. Separator dyszowy może być również wyposażony w opcjonalny system myjący. Urządzenie umożliwia doprowadzanie wody przemysłowej/myjącej lub skoncentrowanego wcześniej produktu bezpośrednio do komór fazy stałej przed wylotem dyszy. Poprawia to wyniki oddzielania i kompensuje zróżnicowanie produktu w sposób bezpieczny dla procesu.

Po zakończeniu ekstrakcji skrobi operatorzy przeprowadzają odwadnianie uzyskanej miazgi ziemniaczanej, co pozwala obniżyć koszty transportu i suszenia. Osuszona miazga może znaleźć zastosowanie w paszach dla zwierząt, a więc z punktu widzenia producentów jest materiałem podlegającym recyklingowi. Im lepiej odwodniona miazga, tym mniej materiału należy usunąć, co przekłada się na niższe koszty transportu i suszenia.

W zastosowaniach higienicznych miazga ziemniaczana jest odwadniana przy użyciu wirówek dekantacyjnych. Zamknięty obieg dekantera zapobiega również przedostawaniu się do środka tlenu. Spowalnia to proces utleniania miazgi.

Jeśli miazga ma być osuszana termicznie, odwadnianie odbywa się z wykorzystaniem pras taśmowych marki Flottweg. Nasze prasy taśmowe zapewniają maksymalne odwodnienie miazgi.

Nasze rozwiązania do produkcji skrobi ziemniaczanej można w razie potrzeby rozbudować w zależności od indywidualnych potrzeb klienta. Wydajne dekantery marki Flottweg umożliwiają ekstrakcję wysokiej jakości białka ziemniaczanego z wody roślinnej. W celu oddzielenia białka ziemniaczanego woda roślinna jest podgrzewana do temperatury prawie 120°C. Dekantery marki Flottweg wydobywają białka z gorącego produktu. W związku z tym dekanter do ekstrakcji białek musi wykazywać odporność na stałe działanie wysokich temperatur. Wysokiej jakości łożyska i uszczelki stanowią gwarancję długotrwałego użytkowania naszych wirówek przemysłowych.

Oprócz produkcji skrobi i ekstrakcji białek ziemniaki są często wykorzystywane do produkcji przekąsek, takich jak chipsy lub frytki. Wirówki dekantacyjne marki Flottweg mogą być również wykorzystywane w tych procesach do usuwania skrobi z nagromadzonej wody technologicznej (woda pochodząca z cięcia i obierania), co umożliwia odprowadzenie ścieków. Wirówki marki Flottweg umożliwiają ponowne wykorzystanie zużytego oleju spożywczego do smażenia produktów ziemniaczanych. Tłuszcz ten można wykorzystać ponownie w produkcji biodiesla, smarów do maszyn lub uwodornionych olejów roślinnych (HVO).

Niezależnie od procesu jedno jest pewne: Nasze maszyny zostały skonstruowane pod kątem pracy przez całą dobę. Umożliwia to płynną realizację kampanii.