- Maksymalna elastyczność na jednej linii produkcyjnej - od mleka sojowego przez owsiane po orzechowe
- Najwyższa wydajność i najwyższa jakość - dla zrównoważonej produkcji mleka roślinnego
- Obsługa na całym świecie i wsparcie ze strony lokalnych oddziałów
Elastyczna i wydajna praca dzięki technologii separacji marki Flottweg
Technologia separacji w produkcji roślinnych alternatyw mleka
Dla wielu konsumentów mleko roślinne jest popularnym wegańskim zamiennikiem mleka zwierzęcego.
Wysokiej jakości produkt końcowy i elastyczne procesy produkcji mają zasadnicze znaczenie dla producentów mleka roślinnego.
Dekantery marki Flottweg spełniają obie te potrzeby, zapewniając zarówno wysokowydajną separację, jak i elastyczne możliwości zastosowania.
Wirówki dekantacyjne Flottweg mają kilka specjalnych funkcji, dzięki którym są łatwe w użyciu i zapewniają wysoką dostępność.
Dzięki regulowanemu wirnikowi nadają się do przetwarzania różnych surowców roślinnych (takich jak soja, płatki owsiane i migdały) i można je łatwo przystosować do nowych receptur.
Wegańskie zamienniki mleka mają istotny wkład w zrównoważone żywienie.
Zbożowe i roślinne alternatywy mleka mają wysoką wartość odżywczą, dobry smak i liczne korzyści zdrowotne, a ponadto mniejszy wpływ na środowisko w porównaniu z tradycyjnym mlekiem krowim.
Poranna kawa może być wegańska i smakować równie dobrze jak zawsze z mlekiem orzechowym.
Nasze wirówki są zoptymalizowane pod kątem produkcji mleka roślinnego – sojowego, owsianego, ryżowego, migdałowego,
orzechowego itp. Nasze urządzenia spełniają obowiązujące normy w zakresie higieny i można je łatwo zintegrować z całkowicie zautomatyzowaną linią produkcyjną wyposażoną w funkcję czyszczenia CIP.
Wirówki przemysłowe odgrywają kluczową rolę, jeśli chodzi o końcową jakość produktu w procesie produkcji roślinnych zamienników mleka. Wirówki skutecznie oddzielają włókna od napoju.
Duże siły odśrodkowe generowane przez wirówkę dekantacyjną zapewniają optymalną wydajność klarowania i wysoki uzysk cieczy dzięki maksymalnemu odwadnianiu ciał stałych.
Nasze maszyny do przemysłowej produkcji mleka orzechowego, zbożowego i sojowego
Nasz wielki gracz: Wirówka dekantacyjna Flottweg
Wirówka dekantacyjna Flottweg odgrywa kluczową rolę w procesie produkcji roślinnych zamienników mleka. Obowiązują dwie zasady: maksymalny sukces przy minimalnym wysiłku.
Dzięki wysokim względnym siłom odśrodkowym, wirówka zapewnia maksymalne oczyszczanie fazy ciekłej i wysoką suchość fazy stałej w placku. W ten sposób uzyskuje się optymalny uzysk mleka roślinnego.
Ponadto wirówkę dekantacyjną można łatwo zintegrować z istniejącą instalacją. Aby idealnie dostosować urządzenie do potrzeb klienta, oferujemy indywidualne zestawy oraz systemy przenoszenia fazy stałej.
Klientom, którzy chcieliby najpierw przetestować nasze możliwości, oferujemy maszyny próbne i wynajem maszyn.
W jaki sposób produkcja roślinnych alternatyw mleka odbywa się przemysłowo?
1. Mielenie
Surowce (np. soja lub płatki owsiane) są mieszane z określoną ilością wody, a następnie mielone na mokro.
2. Ekstrakcja
Dzięki określonej kombinacji temperatury i czasu, cenne składniki są idealnie wyodrębniane z surowca. W przypadku produktów spożywczych bogatych w skrobię, takich jak owies i ryż, skrobia jest również scukrzana w wyniku reakcji enzymatycznej.
3. Efektywne oddzielanie
Wirówki przemysłowe oddzielają mleko roślinne od ekstrahowanych włókien roślinnych. Jak pokazano na rysunku, niektóre produkty mogą wymagać drugiego etapu ekstrakcji, aby zwiększyć uzysk zamiennika mleka.
4. Homogenizacja
Następnie, aby uzyskać odpowiednik mleka pełnotłustego, mleko roślinne jest homogenizowane z olejem jadalnym (różnym w zależności od surowca), mieszane z różnymi składnikami, podgrzewane i pakowane.
5. Odwadnianie pozostałości włókien
Resztki włókien (okara, wysłodziny) oddzielone za pomocą wirówki dekantacyjnej lub Sedicanter® zawierają jeszcze dużą ilość wody, co zwiększa ich objętość podczas transportu.
Aby temu zapobiec, można użyć prasy taśmowej do dalszego odwadniania pozostałych resztek włókien. W ten sposób można zmniejszyć koszt dalszego transportu lub procesu suszenia.
Proces produkcji przemysłowej roślinnych alternatyw mleka, takich jak mleko sojowe lub owsiane
Korzyści dla klienta
Produkcja mleka owsianego, sojowego lub orzechowego na jednej linii produkcyjnej.
- Produkcja przemysłowa mleka sojowego lub napojów sojowych.
- Ekstrakcja mleka zbożowego lub ryżowego.
- Produkcja napojów owsianych i mleka owsianego.
- Produkcja mleka migdałowego i orzechowego.
- Produkcja mleka kokosowego lub mleka z innych źródeł roślinnych
Nasze wirówki dekantacyjne przetwarzają mleko z wielu różnych rodzajów roślin i ziaren, takich jak soja, owies, migdały czy rośliny strączkowe.
Wyjątkowa czystość dzięki wirówce Sedicanter® marki Flottweg.
- Maksymalne klarowanie zapewnia przyjemny smak i optymalne właściwości organoleptyczne gotowego mleka sojowego, owsianego i innych napojów roślinnych.
- Obniżenie kosztów inwestycji i eksploatacji
- Wydajne odwadnianie masy.
- Testowanie maszyn w rzeczywistych warunkach.
Opatentowana przez firmę Flottweg wirówka Sedicanter® umożliwia skuteczne klarowanie dostosowane do produktu i procesu. Dzięki połączeniu dekantera i separatora, wirówka Sedicanter® eliminuje niektóre etapy procesu, zmniejszając w ten sposób koszty inwestycji i roczne koszty operacyjne. Dzięki dużym siłom odśrodkowym i ciągłej pracy wirówka Sedicanter® skutecznie oddziela włókna od mieszanki roślinnej. Skutkuje to lepszym odwodnieniem masy i lepszym klarowaniem mleka roślinnego.
Aby umożliwić naszym klientom przetestowanie wirówki Sedicanter® w rzeczywistych warunkach, na życzenie możemy dostarczyć maszyny testowe. Nie ryzykuj!
Potężna technologia separacji.
- Stała jakość i przyjemny smak mleka roślinnego.
- Elastyczne przetwarzanie zmieniających się produktów i receptur.
- Intuicyjna obsługa i sterowanie.
- Integracja z istniejącymi systemami CIP.
- Globalna sieć serwisowa.
- Szeroki zakres różnych rozmiarów urządzeń (0,5 m³/godz. – 20 m³/godz.).
- Dostępność maszyn testowych i wynajmowanych
Nasze rozwiązania do separacji są wyposażone w liczne funkcje specjalne, dzięki którym maszyny są bardziej wydajne, elastyczne i trwałe. Kluczem do wydajności procesu jest maksymalna skuteczność maszyny, łatwa obsługa, niskie koszty serwisowania i sprawne czyszczenie.
Regulowany wirnik marki Flottweg ułatwia i przyspiesza dostosowanie wirówki dekantacyjnej do zmieniających się receptur lub surowców. Napęd Flottweg Simp Drive® automatycznie dostosowuje prędkość różnicową i prędkość bębna do zmieniających się warunków. Rezultat: optymalna i stała jakość mleka roślinnego.
Interfejs użytkownika InGo sprawia, że nasze urządzenia są intuicyjne w obsłudze. Użytkownicy zawsze mają dostęp do wszystkich danych w mgnieniu oka.
Chcesz skorzystać z tych zalet?
Porozmawiaj z nami lub napisz do nas!
Dlaczego warto nawiązać współpracę z Flottweg?
Flottweg oferuje nie tylko doskonały serwis na całym świecie, ale również szereg funkcji optymalizujących proces produkcyjny.
Napęd Flottweg Simp Drive® umożliwia precyzyjną regulację różnicowej prędkości obrotowej i prędkości obrotowej bębna.
Naszym klientom zależy w szczególności na higienicznej konstrukcji. Oznacza to stal nierdzewną, proste rozwiązania CIP, higieniczne spawy itp.
Interfejs Flottweg In Go upraszcza proces szkolenia nowych pracowników korzystających z urządzenia, a jednocześnie zapewnia natychmiastowy dostęp do danych maszynowych wymaganych w procesie produkcyjnym.
Wywiad z naszym ekspertem ds. roślinnych zamienników mleka: Andreas Metzenauer
