Produzione di surimi

Durante la produzione di surimi, il filetto di pesce triturato viene lavato con un processo a due o tre fasi. In questo modo vengono eliminate le impurità come sangue e grasso. Solitamente un filtro rotante pulisce l'acqua di lavaggio in maniera grossolana.

Durante la tradizionale produzione di surimi le presse a coclea disidratano il filetto di pesce triturato. Successivamente esso viene trattato con un antigelo e successivamente vengono surgelati.

Questo processo di produzione del surimi offre numerosi svantaggi:

• Elevate perdite di fibre di pesce durante i vari stadi di lavaggio 
• Elevato consumo di acqua di lavaggio
• Elevato ingombro degli impianti
• Facile deperibilità delle materie prime

I decanter Flottweg sono la soluzione ideale a tutti questi problemi. Nella produzione di surimi i decanter possono essere usati per il recupero delle fibre di pesce dall'acqua di lavaggio e/o come sostituto della pressa a coclea. In tal modo viene aumentata notevolmente la resa durante il processo di produzione di surimi.

Flottweg decanter nella produzione di surimi offre numerosi vantaggi:

• Un rendimento totale fino al 50% superiore rispetto alla produzione di surimi convenzionale per il recupero delle fibre dall'acqua di lavaggio o durante la sostituzione di pressa a coclea
• Un'umidità residua costante nel prodotto finito grazie a Flottweg Simp-Drive®
• Abbassamento dei costi di gestione poiché il processo di produzione di surimi viene azionato in modo totalmente automatico
• Elevata flessibilità per orientarsi alle varie esigenze di mercato
• Facile utilizzo, anche un tipi di pesce difficili da lavorare
• Programmi di pulizia per una pulizia CIP ottimale
• Una lavorazione del prodotto delicata comporta un minor riscaldamento del prodotto

Decanter Flottweg per la produzione di surimi

Flottweg - Il vostro partner nella produzione di surimi

Flottweg conosce i requisiti dell'industria ittica. Abbiamo oltre 50 anni di esperienza nella tecnologia di separazione e siamo specialisti nella produzione di surimi. Sfruttate le nostre conoscenze, le nostre esperienze e la nostra competenza:

• Design igienico: Tutti i componenti che entrano in contatto col prodotto sono realizzati in acciaio inossidabile e soddisfano elevatissimi standard igienici
• Assistenza individuale: Noi troviamo la giusta soluzione al vostro processo 
• Certificazione ISO: Flottweg è certificata ai sensi di ISO 9001 e realizza i propri prodotti in base agli standard tecnici più recenti
• Made in Germany: Tutti i decanter Flottweg vengono prodotti in Germania da tecnici e da specialisti