Lavorazione delicata di soia, colza e lupini
Centrifughe industriali per la produzione di proteine di alta qualità provenienti da piante ricche di olio.Le proteine della soia e dei lupini sono ormai usate nel confezionamento di prodotti alimentari come una vera e propria alternativa alle proteine animali e forniscono la materia prima per numerosi sostituti vegetali della carne e dei latticini. Nel caso delle piante ricche di olio, il sempre più popolare isolato proteico è spesso soltanto un sottoprodotto dell'estrazione dell'olio.
Elevata funzionalità
Le centrifughe decanter Flottweg supportano il processo di estrazione delle proteine e garantiscono un'elevata purezza e un'elevata funzionalità, ad esempio, delle proteine dei lupini e della soia. I nostri clienti estraggono dalle loro materie prime tutto ciò che può essere utilizzato, per promuovere la sostenibilità economica e ambientale.
Linea di processo completamente automatizzata
Le soluzioni Flottweg forniscono il cosiddetto frazionamento umido, l'elemento principale della produzione proteica dalle piante ricche di olio. Le nostre soluzioni per la gestione dei processi dedicate all'estrazione delle proteine della soia, della colza o dei lupini spaziano dalle macchine singole controllate manualmente alle linee completamente automatizzate.
Proteine di alta qualità come sottoprodotto
Le piante contenenti olio, come soia, colza, lupini dolci, semi di girasole o semi di lino, sono le materie prime più comunemente utilizzate per la produzione di oli di alta qualità. La parte residua del pannello contiene ancora proteine di alta qualità, come le proteine della soia o dei lupini. Questi pannelli vengono lavorati da un numero sempre crescente di frantoi. Oltre alle proteine vegetali, possono essere essiccate e lavorate anche le fibre rimanenti (la cosiddetta okara).
Le nostre macchine per l'estrazione di proteine dalle piante ricche di olio, con una capacità produttiva da 200 kg all'ora
Il principio su cui si basa il processo di estrazione delle proteine vegetali da soia, colza o lupini
I grassi o gli oli contenuti nelle piante ricche di olio vengono separati prima dell'estrazione delle proteine. Il primo passaggio è l'estrazione, che è un processo multifase in cui le proteine vengono estratte dal pannello o dalla farina di colza, lupini o soia. Nel passaggio successivo, la coagulazione, le proteine vengono separate dalla soluzione mediante precipitazone. A seconda delle esigenze, è possibile aumentare il contenuto di proteine precipitate con ulteriori fasi di lavaggio. Ciò rende possibile la produzione di concentrati proteici o addirittura di isolati proteici ad alta purezza, come ad esempio gli isolati proteici di piselli.
Le proteine risultanti presentano la massima estrazione e un'eccellente funzionalità e possono quindi essere immesse direttamente nel processo di essiccazione a spruzzo. Per ottenere una resa proteica ottimale, è anche possibile recuperare ulteriori proteine non funzionali tramite precipitazione termica. Le fibre residue vengono lavate se necessario, quindi disidratate meccanicamente mediante la pressa a nastro Flottweg e infine essiccate.
Vantaggi per il cliente
Proteine vegetali altamente funzionali.
Il processo di estrazione multistadio e l'elevata capacità di separazione delle centrifughe decanter Flottweg consentono di produrre un elevato contenuto proteico altamente funzionale. Le proteine altamente funzionali sono importanti per la realizzazione di diversi prodotti finali a partire dalle proteine vegetali. Ad esempio, nella produzione di isolati proteici della soia o dei lupini, le centrifughe decanter Flottweg e il Sedicanter® possono raggiungere una purezza delle proteine superiore al 90%. Allo stesso tempo, è possibile ottenere una resa proteica superiore al 74%. Proteine vegetali altamente funzionali.
- È possibile ottenere proteine con una purezza superiore al 90%.
- È possibile una resa proteica superiore al 74%.
- Proteine vegetali altamente funzionali.
Potenti centrifughe industriali "made in Germany"
Le nostre centrifughe decanter e il Sedicanter® sono utilizzati per estrarre le proteine da soia, lupini o colza. Flottweg è l'unica azienda al mondo a produrre il Sedicanter®. Il Sedicanter® Flottweg combina i vantaggi di una centrifuga decanter e di un separatore, fornendo la soluzione tecnica perfetta per il difficile compito di separare le proteine vegetali. Sia il decanter che il Sedicanter® sono progettati in conformità alle linee guida sul design igienico dell'industria alimentare per la produzione di proteine. Per garantire qualità e prestazioni ottimali, tutte le nostre macchine sono sviluppate e prodotte esclusivamente in Germania. Dotate di girante regolabile e di trasmissione Simp Drive®, le nostre centrifughe industriali molto robuste e altamente flessibili sono ideali per la produzione di proteine da semi di soia, lupini o colza.
- Flottweg è l'unica azienda al mondo a produrre il Sedicanter®
- Molto robusto ed estremamente flessibile.
- Costruito secondo le linee guida sul design igienico
- Made in Germany
Massima flessibilità e sostenibilità
Le nostre soluzioni per l'estrazione di proteine da semi di soia o lupini, ad esempio, possono essere adattate in modo flessibile ai singoli processi e prodotti. Le capacità produttive delle nostre macchine vanno da 200 kg a 20.000 kg di pannelli all'ora. La lavorazione ottimale del pannello è fondamentale per un funzionamento efficiente dal punto di vista economico. Con le soluzioni per la gestione dei processi realizzate da Flottweg, è possibile estrarre sia le proteine che l'okara da soia, lupini e colza con la massima purezza e resa. Ciò garantisce che tutti i componenti delle piante siano utilizzati nella misura maggiore possibile. I nostri clienti e l'ambiente beneficiano del nostro contributo alla sostenibilità ambientale.
- Soluzioni su misura per il recupero di olio e proteine
- Capacità di produzione da 200 kg a 20.000 kg all'ora.
- Utilizzo di tutti i componenti della pianta per una produzione sostenibile
Diversi prodotti derivati dalle proteine di lupino grazie al decanter e al Sedicanter® Flottweg
La lavorazione dei lupini è molto impegnativa sia per le persone che per le macchine. Grazie a Flottweg, l'azienda Prolupin GmbH ha potuto utilizzare le proteine di lupino come ingrediente alimentare. Innanzitutto, i fiocchi di lupini macinati e disoleati vengono miscelati e le fibre e le proteine vengono separate con il decanter Flottweg. Un'altra centrifuga decanter separa le proteine di lupino coagulate dalle fibre insolubili. La restanti proteine vegetali dei lupini vengono lavate e lavorate nel Sedicanter® Flottweg. Scopri in questo video quanto l'azienda Prolupin GmbH è entusiasta del funzionamento del decanter e del Sedicanter® Flottweg.
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