Centrifughe decanter per
l'industria alimentare

Per le aziende produttrici di generi alimentari, due fattori cruciali per avere successo sui competitivi mercati odierni sono: l'alta qualità dei prodotti finali e un processo globale conveniente dal punto di vista economico.

Le centrifughe per alimenti Flottweg sono idonee per diversi processi di separazione associati alla lavorazione degli alimenti. I nostri decanter e separatori sono macchine di alta qualità, con numerose funzioni e processi automatici; contribuiscono ad un'elevata resa e garantiscono sempre prodotti di ottima qualità.

Le centrifughe industriali e i separatori centrifughi Flottweg separano i componenti dell'amido e delle proteine dalle varie sospensioni farinose, separano e disidratano le fibre nei singoli processi di produzione, oppure riciclano l'acqua di lavaggio e di processo. Le centrifughe decanter e i separatori a ugelli Flottweg sono in grado di lavorare un grande volume di miscela solido-liquido e garantiscono una qualità costante dei solidi scaricati.

Le centrifughe decanter Flottweg e il Sedicanter® vengono utilizzati in quasi tutte le fasi della produzione di proteine. Nel settore delle proteine vegetali, Flottweg offre soluzioni di sistema complete o attrezzature singole, a seconda delle esigenze del cliente. Con l'ausilio delle soluzioni di sistema Flottweg, è possibile ottenere proteine vegetali di alta qualità, con la massima resa, in modo efficiente e risparmiando risorse. Grazie al concetto olistico Flottweg, anche i sottoprodotti ottenuti vengono raffinati in modo ottimale e costituiscono un valore aggiunto. In questo modo si ottimizza la creazione di valore e si riduce al minimo la quantità di materiale di scarto, ottenendo un processo completamente sostenibile.

I sostituti vegetali del latte stanno diventando sempre più importanti nell'industria alimentare e diffusi tra i consumatori, a causa di diversi aspetti legati alla tutela dell'ambiente e alla salute. Le centrifughe decanter Flottweg, il Sedicanter® e le presse a nastro contribuiscono ad aumentare l'efficienza nella produzione di bevande vegetali alternative al latte, ottenendo al contempo una qualità del prodotto costantemente elevata.

I nostri decanter e separatori Flottweg chiariscono il siero rimuovendo le particelle fini. Inoltre, separano e disidratano in modo efficiente il lattosio, la caseina e la polvere di siero di latte, oltre a frazionare l'acqua di filtrazione in preziose fasi durante la produzione di mozzarella. Le nostre centrifughe per alimenti vengono utilizzate in varie fasi del processo, sia per la separazione della polvere di formaggio dal siero di latte durante la disidratazione delle creme di formaggio, sia per i vari processi di lavaggio utilizzati nella produzione del lattosio o della caseina.

Prima dell'inizio della lavorazione, è necessario ripulire le barbabietole da zucchero dalla terra e dalla sabbia. Ciò si traduce nell'impiego di una notevole quantità di acqua per il lavaggio. I fanghi risultanti da questa operazione devono essere separati dall'acqua nel modo più efficiente possibile. Le centrifughe decanter Flottweg disidratano efficacemente i fanghi e consentono al produttore di risparmiare sui costi di trasporto e smaltimento. L'acqua di processo chiarificata può anche essere reimmessa nel processo di lavaggio.

Lo sciroppo marrone scuro e viscoso noto come melassa è un sottoprodotto dello zucchero estratto dalle barbabietole da zucchero e dalla canna da zucchero. Dopo che i decanter Flottweg hanno separato i componenti indesiderati (come sabbia, sali, proteine), la melassa può essere utilizzata come materiale prezioso per molti altri processi (ad esempio processi di fermentazione).

La principale preoccupazione di Viresol era ridurre l’impronta ecologica aziendale. L'obiettivo primario consisteva nell'utilizzare meno energia e meno acqua. Flottweg ha fornito il pacchetto complessivo più adatto a questo scopo: due Tricanter®, quattro decanter, due Sedicanter® e le attrezzature associate.