- Scalare con successo i processi biotecnologici - dalla ricerca alla produzione industriale
- Mantenimento dell'integrità cellulare durante il processo di produzione grazie alla tecnologia Sedicanter®
- Massima resa del prodotto e disidratazione ottimale della biomassa
Produzione efficiente di proteine alternative
Tecnologia e soluzioni di separazione Flottweg per le proteine prodotte mediante fermentazione
La crescente importanza di un'alimentazione sana e sostenibile rende sempre più cruciale l’individuazione di fonti di proteine alternative. Le innovazioni nel campo dei nuovi alimenti, come la carne coltivata o il micelio fungino modificato biotecnologicamente, offrono approcci promettenti e orientati al futuro per rivoluzionare la dieta nel lungo periodo.
Queste nuove fonti di proteine non solo offrono alternative alimentari diversificate, ma contribuiscono anche in modo significativo a ridurre l'impatto ambientale della produzione alimentare tradizionale. Inoltre svolgono un ruolo fondamentale nel nutrire la popolazione mondiale in crescita, poiché le proteine prodotte con metodi fermentativi sono realizzate in modo efficiente dal punto di vista delle risorse e in modo indipendente dalle superfici coltivate o dalle condizioni climatiche. Ciò contribuisce a migliorare la qualità dell'ambiente e a soddisfare la crescente domanda mondiale di derrate alimentari, aumentando al contempo la sicurezza dell'approvvigionamento. L'accento è posto sullo sviluppo di metodi di produzione efficienti e sostenibili e sulla garanzia della qualità dei prodotti.
Flottweg supporta i produttori di proteine alternative con la più avanzata tecnologia di separazione nel downstream processing e consente la proficua scalabilità dei processi biotecnologici - dalla ricerca alla produzione industriale. Il Sedicanter® consente sia di mantenere l'integrità delle cellule durante il processo di produzione, sia di garantire la massima resa del prodotto mediante disidratazione ottimale della biomassa.
I nostri macchinari per la produzione industriale di fonti proteiche alternative
Come funziona la produzione industriale di proteine?
Dopo il processo di fermentazione, la biomassa ottenuta deve essere separata dal terreno di fermentazione. A tal fine è necessario un processo di disidratazione meccanico per ridurre al massimo il tenore di acqua della biomassa e ottimizzare il downstream processing. A seconda dei parametri di processo, il terreno può essere separato in batch o in modo continuo attraverso una centrifuga. L'obiettivo è quello di ottenere la massima disidratazione della biomassa e di garantire in tal modo un'elevata resa.
Il Sedicanter® di Flottweg separa la biomassa dalla fase liquida in modo estremamente efficiente grazie alla forza centrifuga basata su differenze di densità e su una progettazione specifica che consente una disidratazione ottimale.
A seconda del processo, la biomassa viene ulteriormente lavata per aumentarne la resa e la purezza.
Esempio di produzione di proteine alternative
I vostri vantaggi per la produzione di proteine alternative:
Supporto competente
Forniamo ai nostri clienti un'analisi e una consulenza dettagliate. Oltre alle prove di laboratorio, offriamo prove pilota con macchine di prova per la progettazione precisa delle macchine. Inoltre, consideriamo l'integrazione ideale nella vostra produzione, dalle dimensioni delle unità periferiche alle soluzioni di automazione più disparate.
Soluzioni personalizzate
Le macchine Flottweg si distinguono per le loro elevate prestazioni e adattabilità alle specifiche esigenze dei clienti. Per le esigenze più disparate dei clienti nel campo della biotecnologia, Flottweg ha sempre la soluzione ottimale per i migliori risultati di separazione.
Massima disidratazione
Il Sedicanter® consente la disidratazione massima della biomassa, con un conseguente aumento della resa del prodotto. Questo è essenziale per l'efficienza e l'economicità del processo di produzione.
Design igienico
Le nostre macchine sono appositamente progettate per soddisfare le esigenze della biotecnologia e garantiscono i più elevati standard igienici. Ciò è particolarmente importante per evitare contaminazioni e garantire la qualità dei prodotti.
Efficienza e risparmio di risorse
Nel campo della sostenibilità ambientale, l'efficienza energetica è una leva fondamentale per Flottweg. Le centrifughe e i sistemi sono progettati per un consumo minimo ottimizzato di energia. Questo contribuisce a ridurre i costi operativi e l'impatto ambientale.
Assistenza
Flottweg offre un’assistenza affidabile, ad es. tramite monitoraggio online. Grazie alle nostre filiali, ai centri di assistenza e ai punti vendita presenti in tutto il mondo, avrete sempre al vostro fianco un interlocutore competente.