Estrazione delle proteine al massimo livello
Centrifughe industriali per la produzione di proteine vegetaliI decanter, il Sedicanter® e le presse a nastro Flottweg sono la soluzione ottimale per l'estrazione di proteine da varie materie prime. I nostri sistemi di separazione isolano le preziose proteine e i loro sottoprodotti vegetali. Offriamo centrifughe industriali adatte a tutte le fasi del processo: estrazione, precipitazione, lavaggio, concentrazione e chiarificazione. L'obiettivo è ottenere dalle piante una grande quantità di proteine di alta qualità.
Processo completamente automatizzato
Le centrifughe decanter e il Sedicanter® Flottweg vengono utilizzati in quasi tutte le fasi della produzione di proteine. Le nostre soluzioni per i processi di produzione delle proteine vegetali vanno dalle singole unità con controllo manuale alle linee di processo completamente automatizzate.
Alta qualità e funzionalità
Con l'ausilio delle soluzioni di sistema Flottweg, è possibile ottenere proteine vegetali di alta qualità, con la massima resa, in modo efficiente e risparmiando risorse.
Approccio globale improntato alla sostenibilità
Grazie all'approccio olistico di Flottweg, è possibile raffinare e valorizzare al meglio anche altri componenti vegetali, come le fibre o l'amido. In questo modo si ottimizza la creazione di valore e si riduce al minimo la quantità di materiale di scarto, ottenendo un processo completamente sostenibile.
Il processo realizzato su misura per ogni singola materia prima
Il processo di estrazione delle proteine
Indipendentemente dal processo prescelto, l'estrazione delle proteine rappresenta il primo passaggio del processo di recupero delle proteine. Le proteine vengono estratte dalla materia prima macinata avvalendosi di un processo multistadio. Nel passaggio successivo, la coagulazione, le proteine vengono separate dalla soluzione mediante precipitazone. A seconda delle esigenze, è possibile aumentare il contenuto di proteine precipitate con ulteriori fasi di lavaggio. In questo modo, è possibile produrre concentrati proteici o persino isolati proteici ad alta purezza.
Le proteine risultanti presentano la massima estrazione e un'eccellente funzionalità e possono quindi essere immesse direttamente nel processo di essiccazione a spruzzo o lavorate senza essere sottoposte a essiccazione. Per ottenere una resa proteica ottimale, è anche possibile recuperare ulteriori proteine non funzionali tramite precipitazione termica.
I componenti separati delle piante ad alto contenuto di fibre vengono quindi disidratati meccanicamente utilizzando la pressa a nastro Flottweg e infine asciugati.
Processo di estrazione, precipitazione e concentrazione delle proteine vegetali
Vantaggi per il cliente
Proteine vegetali altamente funzionali
Il processo multistadio Flottweg e l'elevata potenza di separazione delle centrifughe decanter Flottweg consentono di ottenere un elevato contenuto proteico altamente funzionale. Le proteine altamente funzionali sono importanti per la produzione di un'ampia varietà di alimenti e di altri prodotti finali derivati dalle proteine vegetali. Queste proteine altamente funzionali trovano impiego nei campi di applicazione più disparati, creando grandi vantaggi per i nostri clienti.
- Proteine vegetali altamente funzionali
- Elevata purezza delle proteine: fino al 90%, a seconda della materia prima
- Elevata resa proteica: fino al 75%, a seconda della materia prima
Potenti centrifughe industriali "made in Germany"
Le nostre centrifughe decanter e il Sedicanter® sono utilizzati per l'estrazione delle proteine. Flottweg è l'unica azienda al mondo a produrre il Sedicanter®. Il Sedicanter® Flottweg combina i vantaggi di una centrifuga decanter e di un separatore, fornendo la soluzione tecnica perfetta per il difficile compito di separare le proteine vegetali. Sia il decanter che il Sedicanter® sono progettati in conformità alle linee guida sul design igienico dell'industria alimentare, a seconda del campo di applicazione delle proteine. Per garantire qualità e prestazioni ottimali, tutte le nostre macchine sono sviluppate e prodotte esclusivamente in Germania. Dotate di pompa centripeta regolabile e di azionamento Simp Drive®, le nostre centrifughe industriali molto robuste e altamente flessibili sono ideali per la produzione di proteine da semi di soia, lupini o colza.
- Flottweg è l'unica azienda al mondo a produrre il Sedicanter®
- Molto robusto ed estremamente flessibile
- Può essere progettato secondo le linee guida sul design igienico su richiesta del cliente
- Made in Germany
Massima flessibilità e sostenibilità
Le nostre soluzioni per l'estrazione delle proteine sono flessibili e adattabili ai vostri processi e prodotti specifici. Le nostre macchine hanno una capacità produttiva che va da 200 kg a 20.000 kg di pannelli all'ora. Per un funzionamento efficiente dal punto di vista dei costi, è fondamentale che le materie prime vengano lavorate in modo ottimale. A seconda della materia prima utilizzata, le soluzioni di processo Flottweg consentono di estrarre amido, olio, proteine e solidi ottenendo il più alto grado di purezza e la massima resa. Ciò garantisce che tutti i componenti delle piante siano utilizzati nella misura maggiore possibile. I nostri clienti e l'ambiente beneficiano del nostro contributo alla sostenibilità ambientale.
- Soluzioni personalizzate che vanno dalle singole macchine alle linee di processo completamente automatizzate
- Capacità produttiva da 200 kg a 20.000 kg all'ora
- Utilizzo di tutti i componenti della pianta per una produzione sostenibile
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