Viscosité dynamique (coefficient de frottement interne)
La viscosité dynamique η (η= « Eta ») est une mesure de la ténacité ou de la viscosité d’un fluide (fluide : substance liquide, fluide).
Plus la viscosité est grande, plus le fluide est épais (moins fluide) ; plus la viscosité est faible, plus il est fluide.
Unité SI de viscosité dynamique : [η] = pascal-seconde (Pa*s) = N*s/m² = kg/m*s
Facteurs influençant la viscosité dynamique
La viscosité dynamique η est dépendante de la matière et de sa température. Elle est exprimée en pascal-seconde.
- La viscosité dynamique η augmente fortement pour des liquides dont la température augmente
- La viscosité dynamique η augmente également pour les gaz dont la température augmente
Rapport entre viscosité dynamique et cinématique ν
La viscosité cinématique v (ν = « Ny ») correspond à la viscosité dynamique d’un produit η divisée par sa densité ρ
Équation : ν = η / ρ
Unité de la viscosité cinématique : [ν] = m²/s
Autres unités pour la viscosité cinématique
Unités non appropriées mais souvent utilisées : Stokes (St) et Centistokes (cSt). Elles ne correspondent pas au système d’unités SI (SI est l'abréviation de (Système international d’unités) :
Conversion :
1 Stokes (St) = 10-4 m²/s = 1 cm²/s
1 cSt = 10-6 m²/s = 1 mm²/*-s
Exemples de viscosités cinématique et dynamique
Exemples de tableau avec des valeurs de viscosité pour les viscosités dynamique et cinématique
Liquides | η / mPa*s à 20°C | η / mPa*s à 0°C | ν / mm²/s à 20°C |
Eau | 1,002 | 1,792 | 1,004 |
Huile d'olive | 80,8 | 89 | |
Éthanol | 1,20 | 1,78 | 1,52 |
Méthanol | 0,587 | 0,820 | 0,742 |
Benzène | 0,648 | 0,91 | 0,737 |
Gaz à 0 °C ; 1 013 hPa | η / μPa*s | ν / mm²/s |
Air | 17,2 | 13,3 |
Dioxyde de carbone | 13,7 | 6,93 |
Azote | 16,5 | 13,2 |
Oxygène | 19,2 | 13,4 |
Source: Horst Kuchling : Taschenbuch der Physik [Livre de poche de physique] ; Fachbuchverlag Leipzig, 16ème édition 1996 ; 2.) Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik [Technique alimentaire et procédés bio], H.G. Kessler
Separation Technology