Du pétrole brut à l’huile alimentaire
Raffinage d’huiles alimentaires avec les centrifugeuses industrielles Flottweg
Les huiles raffinées sont un ingrédient indispensable dans l’industrie alimentaire. Elles jouent un rôle décisif dans différents secteurs industriels et se distinguent comme des huiles de haute qualité, offrant une durabilité et une résistance à la chaleur optimales. Pour la production industrielle et le raffinage du pétrole brut en huile alimentaire, les centrifugeuses sont un élément clé. Différentes méthodes de traitement sont utilisées pour éliminer les agents indésirables et améliorer la qualité des huiles.
Les séparateurs Flottweg permettent une production efficace avec un haut niveau de pureté du produit final et contribuent à un raffinage durable de l’huile alimentaire grâce à leur processus respectueux des ressources.
Nos centrifugeuses pour le raffinage des huiles alimentaires :
Comment fonctionne le processus de raffinage de l’huile alimentaire ?
Le pétrole brut constitue la matière première au début du processus d’extraction de l’huile alimentaire. Le processus comprend ensuite plusieurs étapes visant à éliminer les contaminants indésirables du pétrole brut et à améliorer la qualité du produit final.
La première étape consiste dans le dégommage, au cours de laquelle les protéines et les phospholipides sont retirés du pétrole brut. Le dégommage peut s’effectuer selon deux méthodes différentes. Outre le dégommage à l’eau, cette opération peut également être réalisée avec de l’acide ou être combinée en une seule étape.
Processus de dégommage à l’eau
Selon la teneur en phosphatides de la matière première, de l’eau chaude est ajoutée. Cela entraîne le gonflement des substances mucilagineuses hydratables. Ce processus permet de séparer plus facilement les substances mucilagineuses du reste du matériau, qui peuvent ensuite être éliminées à l’aide d’un séparateur.
Les phosphatides récupérés peuvent ensuite être réutilisés. Ils peuvent servir d’aliments pour animaux ou être transformés en un produit précieux : la lécithine. La lécithine est utilisée dans de nombreuses applications, comme dans l’industrie alimentaire, par exemple.
Processus de dégommage simple à l’acide
Ce procédé de dégommage est notamment utilisé pour le traitement de l’huile de palme, de l’huile de coco, de l’huile d’olive et des graisses animales. Une petite quantité (jusqu’à 0,4 %) d’acide phosphorique ou d’acide citrique est ajoutée à l’huile. Après un certain temps de réaction, de l’eau est ajoutée à l’huile. Cela permet de séparer les phosphatides, les protéines et d’autres impuretés, qui peuvent ensuite être éliminées à l’aide du séparateur.
Après le processus de dégommage avec les centrifugeuses Flottweg, l’huile est prétraitée de manière optimale et prête pour les étapes de traitement suivantes comme la désacidification, le blanchiment et la désodorisation.
L’étape suivante, la désacidification (neutralisation), consiste à neutraliser les acides gras libres qui peuvent donner à l’huile des propriétés indésirables. Cela se produit par une réaction avec des solutions alcalines, entraînant la formation de savons et d’eau. La réaction se déroule à des températures comprises entre 60 et 85 °C, et les savons formés peuvent être séparés par pression ou par acide. Après la neutralisation, l’huile est lavée à l’eau et séchée sous vide. L’élimination des acides gras libres améliore considérablement la qualité des graisses.
Le blanchiment est l’étape suivante au cours du processus de raffinage. Ce processus permet d’éliminer les colorants et autres composants associés peu volatils de l’huile. À cet effet, l’huile est chauffée à 90–120 °C et de la terre de blanchiment est ajoutée. Après un temps de réaction, l’agent blanchissant est séparé de l’huile et l’huile contenue dans la terre de blanchiment est récupérée par extraction. Le processus de blanchiment permet également de purifier l’huile, dans la mesure où les composants organiques sont éliminés.
La dernière étape inclut la vaporisation ou désodorisation, au cours de laquelle les odeurs, saveurs indésirables ainsi que les composés légèrement volatils sont éliminés de l’huile. Ce processus consiste à chauffer l’huile dans une cuve sous vide et à y introduire de la vapeur d’eau. Après la vaporisation, l’huile est rapidement refroidie, pompée dans un bac de stockage et stockée sous gaz inerte. Ce processus permet d’éliminer les odeurs et les goûts indésirables.
Nos machines de pointe pour le raffinage de l’huile
Décanteurs et séparateurs FlottwegLes décanteurs et séparateurs Flottweg jouent un rôle clé dans le processus de raffinage des huiles alimentaires. Ils reposent sur deux principes fondamentaux : des performances maximales pour un minimum d’effort. Grâce à leurs forces g élevées, ils assurent une clarification optimale de la phase liquide et permettent ainsi une récupération maximale d’huiles pures et de haute qualité.
Si vous souhaitez vous convaincre des performances de nos machines, vous pouvez tester nos machines d’essai, sous réserve de disponibilité.
Vos avantages lors du raffinage de l’huile alimentaire avec les centrifugeuses Flottweg :
Efficacité maximale
Les coûts de production et les prix des matières premières augmentent. Afin que nos clients puissent continuer à proposer des prix compétitifs, Flottweg maximise les rendements et réduit les coûts énergétiques pour obtenir une huile alimentaire de première qualité.
Commande optimisée
Les centrifugeuses Flottweg pour l’huile alimentaire se distinguent par leur design intelligent qui permet une utilisation conviviale grâce au panneau tactile intégré. Une structure robuste et une facilité d’entretien assurent une disponibilité maximale de nos machines.
Un support compétent à votre service
Nous soutenons nos clients avec des conseils détaillés et des analyses en laboratoire. En outre, nous proposons des essais pilotes pour le dimensionnement précis de la machine, la mise en service chez le client ainsi que l’optimisation des procédés et l’intégration dans l’installation.
Support
Flottweg vous offre un support fiable, via le monitoring en ligne, par exemple. Grâce à nos filiales mondiales et à nos centres de service et de vente, vous avez toujours un interlocuteur à vos côtés.
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