Viscosidad dinámica (tenacidad y coeficiente de fricción interna)

La viscosidad dinámica η (η= «Eta») es una medida de la tenacidad o resistencia a la fluencia de un fluido (este último entendido como una sustancia líquida y fluida).
Cuanto mayor sea la viscosidad, más denso (menos fluido) será el fluido; por otro lado, cuanto menor sea la viscosidad, más fluido será.
Unidad del Sistema Internacional de Unidades para la viscosidad dinámica: [η] = pascal-segundo (Pa*s) = N*s/m² = kg/m*s

Factores que influyen en la viscosidad dinámica

La viscosidad dinámica η depende de la sustancia y la temperatura y se expresa en pascal-segundos.

La viscosidad dinámica η disminuye con mucha intensidad en aquellos líquidos con una temperatura ascendente.
La viscosidad dinámica η aumenta en aquellos gases con una temperatura ascendente.

Relación entre la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática ν

La viscosidad cinemática ν (ν = «Ny») es la viscosidad dinámica de la mezcla líquido-sólida η dividida entre su densidad ρ.

Ecuación: ν = η / ρ

Unidad del Sistema Internacional de Unidades para la viscosidad cinemática: [ν] = m²/s

Otras unidades para la viscosidad cinemática

Algunas unidades no admitidas, pero de uso frecuente, son las stokes (St) y las centistokes (cSt); estas no pertenecen al SI de unidades («SI» es la abreviatura del Système International d’unités francés):

Conversión:
1 stoke (St) = 10^-4 m²/s = 1 cm²/s
1 centistoke (cSt) = 10^-6 m²/s = 1 mm²/*-s

Ejemplos para la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática

Tabla de ejemplo con los valores de viscosidad para la viscosidad dinámica y la viscosidad cinemática

Líquidos	η / mPa*s a 20°C	η / mPa*s a 0°C	ν / mm²/s a 20°C
Agua	1,002	1,792	1,004
Aceite de oliva	80,8		89
Etanol	1,20	1,78	1,52
Metanol	0,587	0,820	0,742
Benceno	0,648	0,91	0,737

Gases a 0°C; 1,013 hPa	η / μPa*s	ν / mm²/s
Aire	17,2	13,3
Dióxido de carbono	13,7	6,93
Nitrógeno	16,5	13,2
Oxígeno	19,2	13,4

Fuente: Horst Kuchling: Taschenbuch der Physik; Fachbuchverlag Leipzig, 16. Auflage 1996; 2.) Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik, H.G. Kessler