Trabaje de forma flexible y eficiente con las tecnologías de la separación de Flottweg
Tecnologías de la separación para la producción de bebidas vegetales alternativas a la leche
Para muchos consumidores, las bebidas vegetales son una alternativa popular y vegana a la leche animal.
En la producción de bebidas vegetales, un producto final de alta calidad y unos procesos flexibles son esenciales para los fabricantes.
Las centrífugas Flottweg ofrecen: una separación de alta eficiencia y unas posibilidades de aplicación flexibles.
Las centrífugas decanter de Flottweg tienen varias características especiales que hacen que estas máquinas tengan un uso flexible y garanticen una alta disponibilidad.
Gracias al rodete centrípeta ajustable, las centrífugas se pueden utilizar para distintas materias primas vegetales (como soja, avena y almendras), y se pueden adaptar fácilmente a nuevas fórmulas.
Las bebidas vegetales alternativas a la leche contribuyen de forma considerable a la nutrición sostenible.
Las bebidas a base de cereales y vegetales ofrecen valor nutricional, sabor y beneficios para la salud, además de que su huella ecológica es reducida en comparación con la leche de vaca convencional.
El café matutino se está volviendo vegano, aunque el sabor es el mismo de siempre a pesar de la bebida elaborada a partir de frutos secos.
Ya se trate de bebida de soja, de avena, de arroz, de almendras, de frutos secos u otras alternativas a la leche, nuestras centrífugas han sido diseñadas de forma óptima para la producción de bebidas vegetales.
Nuestras máquinas cumplen con los estándares de higiene actuales y pueden integrarse fácilmente en una línea de procesamiento totalmente automatizada con limpieza CIP.
Las centrífugas industriales desempeñan un papel fundamental en la calidad del producto final en el proceso de producción de bebidas vegetales.
Las centrífugas separan eficazmente el extracto de la pulpa. La elevada fuerza G generada por la centrífuga decanter garantiza un rendimiento de clarificación óptimo y un alto rendimiento del líquido gracias a la máxima deshidratación de los sólidos.
Nuestras máquinas para la producción industrial de bebidas de frutos secos, cereales o soja.
Nuestro valor principal: La centrífuga decanter de Flottweg
La centrífuga decanter de Flottweg desempeña un papel clave en el proceso de producción de la leche de origen vegetal. Sigue dos principios: el máximo éxito y el mínimo esfuerzo.
Mediante altas fuerzas g, garantiza una máxima clarificación de la fase líquida y una alta sequedad de los sólidos. Así es como se logra un rendimiento óptimo en una bebida vegetal.
Además, nuestra centrífuga decanter puede integrarse fácilmente en una planta ya existente. Para adaptar perfectamente la máquina a sus necesidades, ofrecemos bastidores individuales y sistemas de transporte de sólidos.
Si desea convencerse por sí mismo de nuestras capacidades, estaremos encantados de ofrecerle una máquina para alquilar o de prueba.
¿Cómo se producen las bebidas vegetales alternativas a la leche de manera industrial?
1. Mezclado
Las materias primas (como la soja o la avena) se mezclan con una cantidad específica de agua y, a continuación, se trituran en húmedo.
2. Extracción
Mediante una combinación específica de temperatura y tiempo, los valiosos ingredientes se extraen perfectamente de la materia prima. En los alimentos con almidón, como la avena y el arroz, el almidón también se convierte en azúcar mediante una reacción enzimática.
3. Separación eficiente
Las centrífugas industriales separan la bebida vegetal de las fibras vegetales extraídas. Como se muestra en la imagen, para algunos productos puede merecer la pena un segundo paso de extracción que aumente el rendimiento del sustituto de la leche.
4. Homogeneización
Seguidamente, para obtener una alternativa a la leche entera, la bebida vegetal se homogeneiza con aceite comestible (que varía según la materia prima), se mezcla con diferentes ingredientes, se calienta y se envasa.
5. Deshidratación de los restos de fibras
Dado que los residuos fibrosos (okara/fibras) separados con la centrífuga decanter o Sedicanter® siguen teniendo un alto contenido de agua, estos sustitutos de la leche tienen un alto volumen cuando se transportan.
Para contrarrestar esta circunstancia, los fabricantes pueden utilizar una prensa de banda para deshidratar aún más los residuos de fibra restantes. De este modo, se reducen los costes derivados del consiguiente transporte o del proceso de secado.
Proceso para la producción industrial de bebidas vegetales alternativas como la bebida de soja o de avena
Beneficios para el cliente
Produzca bebida de avena, de soja o de frutos secos en una única línea de producción.
Nuestras centrífugas decanter procesan bebidas de una amplia variedad de plantas y cereales, como soja, avena, almendras o leguminosas.
- Producción industrial de bebidas de soja.
- Extracción de bebidas de cereales o bebida de arroz.
- Producción de bebida de avena.
- Producción de bebida de almendra y frutos secos.
- Producción de bebida de coco u otras alternativas vegetales a la leche
Con una alta pureza gracias a Sedicanter® de Flottweg.
- La clarificación máxima garantiza un sabor óptimo y una agradable palatabilidad de la bebida de soja, de avena u otras bebidas vegetales resultantes.
- Ahorre en costes de inversión y operativos
- Sólidos especialmente secos.
- Máquinas de prueba para pruebas en condiciones reales.
Dependiendo del producto y el proceso, el Sedicanter® patentado por Flottweg es especialmente adecuado para una clarificación eficaz. Al combinar el decanter y el separador, el Sedicanter® elimina pasos del proceso y, por lo tanto, reduce la inversión y los costes operativos anuales. Gracias a su alta fuerza G y su funcionamiento continuo, el Sedicanter® separa eficazmente las fibras de la mezcla vegetal. Esto da como resultado sólidos más secos y una mejor clarificación de la bebida vegetal.
Para que nuestros clientes puedan poner a prueba el Sedicanter® en condiciones reales, ponemos a su disposición máquinas de prueba previa solicitud. ¡Siéntase seguro con nosotros!
Potentes tecnologías de la separación.
- Bebidas vegetales con una calidad constante y una agradable palatabilidad.
- Procesamiento flexible de productos y fórmulas cambiantes.
- Manejo y control intuitivos.
- Integración en sistemas CIP existentes.
- Red de servicio global.
- Gran variedad de tamaños de máquina (0,5 m³/h - 20 m³/h).
- Disponibilidad de máquinas de prueba y alquiler
Nuestras soluciones de separación tienen numerosas características especiales que hacen que las máquinas sean más eficientes, flexibles y duraderas. La clave para un proceso eficiente es un rendimiento máximo de la máquina, un funcionamiento sencillo, bajos costes de asistencia técnica y una limpieza eficiente.
El impulsor ajustable de Flottweg garantiza que la centrífuga decanter se pueda ajustar fácil y rápidamente a las fórmulas o materias primas modificadas. Nuestro concepto de accionamiento Simp Drive® de Flottweg adapta automáticamente la velocidad diferencial y la velocidad del tambor a las condiciones cambiantes. El resultado: una calidad óptima y constante de la bebida vegetal.
La interfaz de usuario InGo hace que nuestras máquinas sean intuitivas. De este modo, los usuarios pueden ver todos los datos de un vistazo.
¿Por qué Flottweg?
Flottweg no solo le ofrece un servicio excelente en todo el mundo, sino que también cuenta con varias características que optimizan su proceso de producción.
El sistema Simp Drive® de Flottweg le permite ajustar con precisión la velocidad del tambor.
Nuestros clientes se centran especialmente en el diseño higiénico. Esto implica acero inoxidable, soluciones CIP sencillas, cordones de soldadura higiénicos y mucho más.
Nuestra interfaz Flottweg In Go facilita el proceso de formación de los nuevos empleados que utilizan la máquina, a la vez que proporciona acceso inmediato, en cualquier momento, a los datos de la máquina necesarios para su proceso de producción.
Entrevista con nuestro experto en bebidas vegetales: Andreas Metzenauer
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