- Escalado con éxito de los procesos biotecnológicos: de la investigación a la producción industrial
- Mantenimiento de la integridad celular durante el proceso de producción gracias a la tecnología Sedicanter®
- Máximo rendimiento del producto y deshidratación óptima de la biomasa
Producción eficiente de proteínas alternativas
Tecnología de separación y soluciones de separación de Flottweg para la producción de proteínas por fermentación
Las proteínas alternativas están cada vez más en el punto de mira debido a la creciente relevancia de una alimentación saludable y sostenible. Nuevas innovaciones alimentarias como la carne de cultivo o el micelio de champiñón modificado mediante biotecnología ofrecen estrategias innovadoras y prometedoras para revolucionar la nutrición a largo plazo.
Las nuevas fuentes de proteínas abren un abanico de alternativas alimenticias y, además, contribuyen significativamente a reducir el impacto medioambiental de la producción tradicional de alimentos. También cumplen un papel fundamental en la nutrición de la creciente población global, dado que las proteínas producidas por fermentación se obtienen con un uso eficiente de los recursos y sin necesidad de tierras de cultivo ni de condiciones climáticas específicas. Esto reduce la presión sobre el medio ambiente y ayuda a cubrir la creciente necesidad mundial de alimentos, a la vez que aumenta la seguridad alimentaria. La prioridad radica en la creación de procesos de producción eficientes y sostenibles, así como en garantizar la calidad del producto.
Flottweg apoya a los productores de proteínas alternativas con una tecnología de separación de última generación en el procesamiento downstream, lo que permite la escalabilidad adecuada de los procesos biotecnológicos, desde el ámbito de la investigación hasta la producción a escala industrial. Con el Sedicanter® se puede mantener la integridad celular durante el proceso de producción y garantizar el máximo rendimiento del producto optimizando la deshidratación de la biomasa.
Nuestras máquinas para la producción industrial de fuentes de proteínas alternativas
¿Cómo funciona la producción industrial de proteínas?
Tras el proceso de fermentación, la biomasa recuperada debe separarse del medio de fermentación. Esto requiere un proceso de deshidratación mecánica para minimizar el contenido de agua de la biomasa y mejorar el procesamiento downstream. En función de los parámetros del proceso, la mezcla líquido-sólida puede separarse por lotes o de forma continua mediante una centrífuga. El objetivo es maximizar la deshidratación de la biomasa y conseguir así un alto rendimiento.
El Flottweg Sedicanter® separa la biomasa de la fase líquida de manera altamente eficiente mediante la fuerza centrífuga, gracias a las diferencias de densidad y a un diseño especial, lo que resulta en una deshidratación óptima.
Dependiendo del proceso, la biomasa se somete a un proceso de lavado posterior para aumentar el rendimiento y la pureza.
Ejemplo de proceso para la fabricación de proteínas alternativas
Ventajas para la producción de proteínas alternativas:
Asistencia competente
Apoyamos a nuestros clientes con un análisis y asesoramiento detallados. Además de ensayos de laboratorio, ofrecemos pruebas piloto con máquinas de ensayos para el diseño exacto de las máquinas. También tenemos en cuenta la integración ideal en su producción: desde el alcance de los periféricos hasta una amplia gama de soluciones de automatización.
Soluciones personalizadas
Las máquinas Flottweg se caracterizan por su alto rendimiento y su adaptabilidad a las necesidades específicas del cliente. Flottweg ofrece siempre la solución óptima que genera los mejores resultados de separación para los requisitos más variados de los clientes de la industria biotecnológica.
Máxima deshidratación
El Sedicanter® ofrece la máxima deshidratación de la biomasa, lo que contribuye a mejorar el rendimiento del producto. Esto es determinante para la eficiencia y la rentabilidad del proceso de producción.
Diseño higiénico
Nuestras máquinas están especialmente desarrolladas para los requisitos de la biotecnología y para garantizan los más altos niveles de higiene, lo cual es de vital importancia para evitar la contaminación y garantizar la calidad de los productos.
Eficiencia y ahorro de recursos
En el ámbito de la sostenibilidad medioambiental, la eficiencia energética es un elemento crucial para Flottweg. Las centrífugas y los sistemas están diseñados para garantizar un consumo energético mínimo optimizado. Esto contribuye a reducir los costes de explotación y a disminuir el impacto medioambiental.
Servicio
Flottweg le ofrece una asistencia fiable, por ejemplo, mediante la supervisión en línea. Gracias a nuestras filiales, centros de servicio y ventas en todo el mundo, siempre tendrá una persona de contacto a su lado.